Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Bосхитительный щербет. Эти постные десерты по своей структуре и процессу приготовление очень похожи на мороженое.

29.04.2016 в 12:49

Готовятся они очень легко, а результат порадует всех, кто придерживается поста. Единственное предостережение - береги горло, ведь такие постные десерты подаются холодными.

Щербет - это сочетание подслащенной воды или сока с вареньем, ягодами или фруктами. В зависимости от пропорций, консистенции и способа приготовления - уваривания или простого смешивания - ты можешь в результате получить разнообразные по вкусу, цвету и густоте постные десерты
. А если подать несколько разноцветных шариков щербета, приготовленного из разных фруктов, то они будут эффектно оттенять и дополнять вкус друг друга.


Постные десерты: рецепт клубничного щербета.


Ингредиенты:

200 г замороженной клубники.
1 ст. Ложка клубничного варенья, 2 банана.
Постные десерты: рецепт клубничного щербета.

Приготовление:

Клубнику разморозь до полумягкого состояния, чтобы ее можно было резать ножом и не испортить блендер.

Все ингредиенты помести в блендер и взбей до однородной массы.

Помести массу в контейнер и поставь в морозильник на 2-3 часа. Периодически перемешивай щербет, чтобы он равномерно замораживался.

Постные десерты: рецепт лимонного щербета.

Ингредиенты:

5 лимонов, 200 г сахара, 200 мл воды, щепотка соли.
Постные десерты: рецепт лимонного щербета.

Приготовление:

С одного лимона сними и измельчи цедру. Лимонный сок выжми.

Смешай сахар с водой и доведи до кипения на среднем огне до полного растворения. Сними с огня, добавь лимонную цедру и оставь на 10 минут.

Затем сироп процеди, остуди, влей лимонный сок, посоли, перелей в контейнер и поставь в морозилку на 5 часов.

В течение этого времени 2-3 раза аккуратно перемешай щербет, чтобы он замерзал равномерно, без крупных кусков льда.

Постные десерты: рецепт клюквенного щербета.

Ингредиенты:

300 г клюквы, 150 г сахара, 150 мл воды, 10 г ванильного сахара.
Постные десерты: рецепт клюквенного щербета.

Приготовление:

Смешай сахар с водой и доведи до кипения на среднем огне до полного растворения. Добавь в сироп ванильный сахар, перемешай и сними с огня.

Клюкву помой, перебери, залей сиропом и измельчи блендером до состояния пюре.

Перелей клюквенное пюре в контейнер и поставь в морозильник на 2-3 часа. Периодически перемешивай щербет для равномерного замораживания. Приятного аппетита!