Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Чизкейк из трех ингредиентов.

13.09.2015 в 17:53

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Белый шоколад - 120 г.
Сливочный сыр (его можно заменить обычным домашним творогом, протертым через сито) - 120 г.

Приготовление:

1. разогрей духовку до 170 C. отдели белки от желтков. Временно поставь яичные белки в холодильник (это сделает безе более крепким.

2. поломай на кусочки белый шоколад в большой миске. Растопи его в пароварке (или на водяной бане) при температуре 60\xB0C. затем добавь сыр и тщательно перемешай массу. Отставь миску в сторону, добавь яичные желтки и снова хорошо перемешай.
3. в большой миске взбей миксером яичные белки электрическим миксером до крепкой пены.
4. добавь 1/3 безе в тесто и хорошо перемешай Лопаткой. Затем добавь оставшуюся часть безе и снова перемешай.
5. слегка намажь маслом пергаментную бумагу и помести ее на дно круглой формы для кекса. Вылей тесто в форму и слегка встряхни.
6. поставь форму на противень. Налей на противень горячую воду. Выпекай чизкейк тремя этапами: сначала при температуре 170\xB0C в течение 15 минут, затем при температуре 160\xB0C в течение 15 минут, затем выключи плиту и оставь десерт в духовке еще на 15 минут.
7. достань кекс, чтобы полностью охладить его. Приятного аппетита!