Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Картофельная запеканка с соусом "Бешамель".

14.11.2017 в 19:25

Ингредиенты:

Картофельное пюре - 700 г.
Фарш мясной - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.

Томаты - 2 шт.
Вино красное (полусладкое) - 50 мл.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Орегано - 0, 25 ч. л.
Базилик сушеный - 0, 25 ч. л.
Молоко - 700 мл.
Яйца куриные (в запеканку) - 1 шт.
Яйца куриные (в соус) - 2 шт.
Мука (в запеканку) - 2 ст. л.
Мука (в соус) - 4 ст. л.
Орех мускатный молотый - 1 щепотка.
Сыр твердый - 200 г.

Масло сливочное - 60 г.
Панировочные сухари - 2 ст. л.


Приготовление:


1. картофельное пюре мы соединяем с яйцом, молотым перцем, солью и мукой. Всыпаем 3 ст. л. тертого сыра. Перемешиваем массу.
2. растопленное сливочное масло смешиваем с мукой. Помешиваем на тихом огне беспрерывно. Тонкой струей вводим молоко. Как появятся пузырики, выключаем огонь, добавляем перец, соль и мускатный орех. Добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра, перемешиваем.
3. на смазанный маслом противень насыпаем панировочные сухари. Выкладываем картофельный слой равномерно.
4. обжариваем фарш с вином, специями, порубленными томатами, луком и сладким перцем. Добавляем соль. Выкладываем начинку из фарша на картофельный слой. Посыпаем потертым сыром.
5. заливаем запеканку приготовленным соусом "Бешамель". Посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут. Температура приготовления - 180? C.
6. наша обалденная картофельная запеканка готова! Подаем в горячем виде. Однако, как время показало, в холодном виде блюдо тоже безумно вкусное. Приятного аппетита!




Персональная подборка для вас