Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

"Перепелиные" ножки. Ингредиенты:

03.02.2016 в 11:26

Тесто:
- 200 мл. Кефира.
- Соль.
- 0. 5 ч. л. соды.
- Муки грамм 250-300.
Начинка:
- 500 г куриного фарша.
- 2 луковицы.
- 5 зубчиков чеснока (я без чеснока).
- Соль, чёрный перец молотый.

Для декора "Ножек":
- 2 упаковки солёной соломки.
- 1 яйцо для панировки.
- Панировочные сухари.

Приготовление:

Сначала тесто. Я по своему делала. В кефир положить соль и соду, перемешать и добавить муку. Муку сразу всю не добавляйте, по - немногу добавляйте и мешайте ложкой. Как перемешивать станет трудно, выкладывайте на стол и вымешивайте не очень плотное тесто. Пусть пока тесто постоит, а мы займемся начинкой.


Начинка: куриный фарш, лук через блендер, соль и перец. Только в том случае, если у вас куриное Филе, то пропустите его через мясорубку вместе с луком. Хорошо перемешайте. Из теста раскатать пласт и вырезать кружки стаканом. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка.


У меня была такая соломка (если кому интересно. На каждый кружок с соломкой фарш положить. Края защипать. Разрезать пополам. Взбитое яйцо и панировочные сухари приготовьте. Обмакнуть "Ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой. Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать. Обжарить с двух сторон на раст. Масле на слабом огне. Обжаренные кусочки выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир. А вот готовые "Ножки". Получилось много! Приятного аппетита!







Персональная подборка для вас