Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 10 домашних соусов которыми можно заменить майонез.

28.06.2016 в 18:25

1 соус сметанный.

Ингредиенты:
? 3. ст. л. оливкового масла.
1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса.
1 ч. л. горчицы.
7 ст. л. сметаны.
Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:
Мы смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

2 соус чесночно - йогуртовый.

Ингредиенты:
1 стакан несладкого йогурта.

1/2 Головки чеснока.
5 ст. л. оливкового масла.


Приготовление:
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить по вкусу. Можно добавить зелень.


3 соус из кефира.


Ингредиенты:
3 вареных желтка.
5 ст. л. кефира.
Несколько капель лимонного сока.
3 ст. л. творога.
0, 5 ч. л. горчицы.
Соль и перец по вкусу.


Приготовление:
Все ингредиенты положите в блендер и взбейте в течение 10 минут. Соус идеально подходит для заправки мясных и овощных салатов.


4 ореховый соус.


Ингредиенты:
4 ст. л. арахисового масла (паста).
180-200 Мл воды.
4 ст. л. соевого соуса.
2 ст. л. кунжутного масла.
3 ч. л. яблочного уксуса.
2 ст. л. измельченных семечек.


Приготовление:
Арахисовую пасту смешайте с водой, перелейте в каcтрюлю и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте кунжутное масло и перемешайте. Добавьте соевый соус и яблочный уксус. Семечки на сухой сковороде до золотистого цвета обжарьте. Добавьте семечки в соус и перемешайте.


5 соус тартар.


Ингредиенты:
2 вареных желтка.
Сок половинки лимона.
120 мл оливкового масла.
1 зубчик чеснока.
100 г зеленого лука.
1 соленый огурец.
5-6 Зеленых оливок.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Желтки разотрите, добавьте к ним соль, перец, сок лимона и тщательно перемешайте. Влейте оливковое масло, продолжая помешивать. Когда соус загустеет, добавьте мелко нарезанные лук, оливки, огурец и зубчик чеснока, выдавленный через пресс. Этот соус хорошо подавать к рыбе, морепродуктам и овощам.

7 сливочно - сырный соус.

Ингредиенты:
175 г твердого сыра.
2 зубчика чеснока.
200 г сливок.
Мускатный орех молотый.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Налейте сливки в кастрюлю, нагрейте на медленном огне и добавьте натертый сыр. Через 5 минут положите чеснок, пропущенный через пресс, и щепотку мускатного ореха. Добавьте также соль и перец и готовьте еще 3 минуты на слабом огне. Этот соус - изысканное дополнение к грибам и курице.

8 соус карр.

Ингредиенты:
1 стакан натурального йогурта.
1 ч. л. Карри.
1 кисло-сладкое яблоко.

Приготовление:
Очистите яблоко, нарежьте очень мелко и, пока оно не потемнело, сразу смешайте с йогуртом и Карри. Этот соус хорошо подходит к птице и овощам.

9 сливочный соус с хреном.

Ингредиенты:
3 ст. л. тертого белого хрена.
200 мл сливок жирностью 20%.
0, 5 ч. л. чеснока в гранулах.
Полпучка зеленого лука.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Сливки, хрен, соль и чеснок поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте очень мелко нарезанный лук. Соус готов, можно подавать к овощам и мясу.

10 сметанно - соевый соус.

Ингредиенты:
1 стакан сметаны? 1 ст. л. соевого соуса? 3 зубчика чеснока? 5 капель бальзамического уксуса? Укроп приготовление: зелень очень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Положить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.

Персональная подборка для вас