Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тыквенно - цитрусовый сок.

23.08.2017 в 18:50

3, 5 кг тыквы.
2 лимона.
2 апельсина.
200-300 Г сахара.

Очищенную мякоть тыквы нарезать на небольшие кусочки размером 2-4 см каждый. Выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрывала тыкву. Довести до кипения на среднем огне и варить 15 минут. Вынуть тыкву, дать стечь воде, перетереть через сито или измельчить блендером. Пюре обратно в кастрюлю выложить. Добавить сахар. Довести до кипения на медленном огне и варить 5 минут
. Апельсины и лимоны тщательно вымыть, снять цедру, выжать сок. Сок сразу к тыкве добавить. Цедру сложить в тканевый мешочек и опустить на дно кастрюли. Варить 15 минут. Убрать мешочек с цедрой. Процедить сок. Сенова до кипения довести. Разлить сок по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.