Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Фаршированные яйца: топ - 8 рецептов?

10.08.2016 в 09:25

1 фаршированные яйца с маслинами.

Ингредиенты:
- Яйца 4 шт.
- Маслины 50 г.
- Паштет из маслин 50 г.
- Майонез по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Зелень для украшения.
- Молотая паприка для украшения.

Приготовление:
1. яйца отварить вкрутую, залить холодной водой и дать остыть. Затем почистить и разрезать пополам.

2. вынуть желтки, половину желтков размять вилкой и перемешать с паштетом из маслин, по желанию добавив соль и майонез. Нафаршировать половинки яиц полученной смесью.
3. выложить на блюдо, украсить маслинами, молотой паприкой и зеленью.


2 фаршированные яйца с креветками.


Ингредиенты:
- Креветки варено - мороженые 8 шт.
- Чеснок 4 дольки.
- Вареные яйца 4 шт.
- Сливочное масло 3 ст. л.
- Херес 2 ст. л.
- Маслины без косточек 6 шт.
- Майонез 2 ст. л.
- Лимон 1/2 шт.
- Перец красный молотый, соль по вкусу.
- Каперсы 10 шт.
- Укроп две веточки.


Приготовление:
Креветки почистить, посолить, поперчить, сбрызнуть соком 1/2 лимона и, помешивая, обжаривать на масле 5 минут. Затем залить хересом и проварить. Охладить. Маслины колечками нарезать. Яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, растереть их с маслом, мелко рубленым чесноком и майонезом. Добавить соль, перец и перемешать. Половинки яиц наполнить приготовленной массой с помощью кондитерского шприца с рифленой насадкой. Сверху положить по креветке, украсить колечками маслин и укропом, выложить каперсы.


3 фаршированные яйца с горчицей и паприкой.


Ингредиенты:
- Яйца 6 шт.
- Майонез 2 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу.
- Молотая паприка по вкусу.
- Листики петрушки 12 шт.


Приготовление:
1. осторожно опустить куриные яйца в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить на медленном огне в течение 10 минут.
2. слить жидкость и залить яйца холодной водой. Дать остыть. Очистить и разрезать вдоль пополам.
3. вынуть яичные желтки и поместить их в миску с майонезом и горчицей; добавить немного соли и перца. Размять до получения однородной пасты, а затем начинить этой смесью яичные белки.
4. посыпать паприкой, украсить листьями петрушки и сразу же подавать.


4 фаршированные яйца с копченым лососем.

Ингредиенты:
- Вареные яйца 6 шт.
- Горчица 2 ч. л.
- Сметана 2 ст. л.
- Копченый лосось, нарезанный кубиками 200 г.
- Нарезанный зеленый лук 1 ст. л.
- Соль и молотый перец по вкусу.
- Зелень для украшения.
- Лимон 1 шт.

Приготовление:
Нарезать каждое яйцо пополам вдоль, аккуратно удалить желтки. К яичным желткам добавить горчицу, сметану, лук - шалот, копченого лосося и зеленый лук. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Приправить по вкусу перцем, посолить, полить свежевыжатым лимонным соком. Выложить смесь в яичные белки и украсить свежей зеленью.

5 яйца, фаршированные сельдью.

Ингредиенты:
- Куриные яйца 5 шт.
- Вареная свекла 1 шт.
- Филе сельди 1 шт.
- Сок лимона 1/2 шт.
- Сметана 2 ст. л.
- Укроп несколько веточек.
- Икра 1 ст. л.
- Соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить яйца, обдать холодной водой, очистить, разрезать каждое пополам. Желтки вынуть и в отдельной миске хорошо размять вилкой. Свеклу натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Выложить в миску и залить 1 л крутого кипятка. В миску выложить белки и оставить на 1 час. От Филе сельди отрезать 10 тонких полосок, остаток выложить в блендер, измельчить.

Перемешать со сметаной и желтками. Добавить лимонный сок, рубленый укроп (оставив немного на украшение), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Фарш должен получиться ярко-желтый. Убрать массу в холодильник. Белки вынуть из свекольной воды, обсушить и выложить на сервировочное блюдо. На каждую половинку выложить фарш, украсить икрой, кусочком селедки и укропом. Таким образом, если сельдь очень соленая, лучше на ночь вымочить ее в молоке. Она будет иметь более нежный вкус.

6 яйца, фаршированные брынзой и зеленью.

Ингредиенты:
- Яйца 6 шт.
- Огурец 1 шт.
- Чеснок 1-2 дольки.
- Брынза 100 г.
- Петрушка 1 пучок.

Приготовление:
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в холодной воде и мы разрезаем пополам по горизонтали. Чеснок продавливаем через чеснокодавку, петрушку измельчаем. Желтки вынимаем из яиц и растираем с брынзой. Добавляем чеснок и петрушку.

В том случае, если масса получится рассыпчатой, то нужно добавить несколько капель оливкового масла, чтобы она стала пастообразной. Огурец нарезаем тонкими овальными ломтиками. Белки яиц наполняем полученной смесью и украшаем ломтиками огурца.

7 фаршированные яйца.

Ингредиенты:
- 4 вареных куриных яйца;.
- 50 г сливочного сыра;.
- 2-3 Пера зеленого лука;.
- 4 ст. л. лососевой икры;.
- Черный молотый перец.

Приготовление:
Куриные яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. Разрезать яйца пополам, вынуть желтки. Желтки размять вилкой или натереть на мелкой терке. Смешать желтки со сливочным сыром. В случае если масса покажется вам сухой, добавьте 1 чайную ложку сметаны или майонеза. Мелко нарезать зеленый лук, добавить в желтковую массу и тщательно перемешать. Половинки белков заполнить начинкой. Так как предполагается сверху начинки уложить икру, сделать в желтках небольшие углубления с помощью чайной ложки и заполнить их икрой лосося. Вкусные фаршированные яйца готовы с икрой.

8 фаршированные яйца со шпротами.

Ингредиенты:
- 7-8 Куриных яиц;.
- 1 баночка мелких шпрот;.
- 50 г красной икры;.
- 2-3 Зубчика чеснока;.
- 2-3 ст. л. майонеза;.
- 2 веточки укропа;.
- Соль, черный молотый перец;.
- Петрушка для украшения.

Приготовление:
Варите яйца в течение 7 минут. Только в том случае, если варить яйца дольше, то желток потемнеет и приобретет синий оттенок. Затем остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы, аккуратно разрежьте на две половины и отделите белок от желтка. Разомните желток вилкой. Зелень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините в миске желток, чеснок, укроп и майонез. Посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой половинки белка. Шпроты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. В середину каждого фаршированного яйца положите рыбку. Фаршированные яйца красной икрой и листиком петрушки украсьте. Свои рецепты в предложенные новости присылайте?

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.