Как выбрать идеальный блендер для вашей кухни: полное руководство

Как выбрать идеальный блендер для вашей кухни: полное руководство

Мощность техники – один из основных его показателей. Сколько же Ватт должно быть? Мощность устройства определяет частоту оборотов рабочих насадок. При высокой скорости вращения измельчение производится значительно тщательнее. Выбор мощности зависит от задач, для которых приобретается устройства. Для приготовления коктейлей большого количества Ватт не требуется. Однако для измельчения твердых продуктов потребуется мощная техника.

В зависимости от уровня мощности блендеры принято разделять на три класса:

Хорошее техническое оснащение кухни помогает готовить разнообразно, облегчает выполнение рутинных работ, которые раньше требовали серьезных затрат времени и физических сил. Погружной блендер позволяет взбивать, измельчать, а порой и смешивать разные ингредиенты — быстро и без лишних затрат. Даже профессиональные модели компактны, поэтому не требуют много места для хранения.

• Маломощные (до 300 Вт) – такие устройства подходят для мягких фруктов, овощей, приготовления детского питания, коктейлей. Некоторые производители идут не хитрость и даже при малой мощности указывают большое значение оборотов вращения. Однако с измельчение более твердых продуктов такие устройства все равно не справятся, поскольку не способны поддерживать высокую частоту при нагрузке.
• Средней мощности (400-700 Вт) – именно к этому классу относится большинство погружных блендеров. Такие устройства способны справиться с большинство задач на домашней кухне. Модели мощностью 500-700 Вт способны даже раскалывать лед, измельчать орехи.

Мощные блендеры от 700 Вт и выше – погружные модели чаще всего имеют мощность в диапазоне 700-1000 Вт, стационарные устройства могут быть мощнее, зачастую у них этот показатель превышает 1000 Вт. Такие устройства способны справиться с любой задачей, даже при измельчении орехов они не работают на пределе возможностей, что продлевает срок эксплуатации устройства.

Если речь идет о покупке блендера в комплекте с измельчителем, стоит обращать внимание на мощные модели. При выборе стационарного блендера со встроенной пароваркой стоит разделять мощность измельчителя и нагревательного элемента.

Связанные вопросы и ответы:

Какой тип блендера лучше выбрать: стационарный или ручной

Есть два основных вида блендеров: погружной и стационарный. Хоть и то, и то блендеры, и используются они для измельчения различных продуктов, у каждого свое назначение и особенности. Чтобы знать, какой выбрать блендер, давайте рассмотрим  устройство, возможности, достоинства и недостатки каждого типа. Так будет проще определиться.

Чтобы выбрать блендер, надо решить какой вам нужен: погружной (ручной) или стационарный (настольный)

Погружные (ручные)

Погружной блендер  — небольшой по размеру и весу прибор, который во время работы необходимо держать в руке.  Отсюда и второе его название — ручной. То есть, пока вы используете прибор, ничем другим заняться не можете. И в этом основной его недостаток. Плюсы  у него такие:

• Возможность обрабатывать как небольшие, так и большие объемы продуктов. Их можно измельчать как в специально предназначенном для этого стакане, так и в любой другой посуде с высокими бортами — кастрюлях, больших кружках, чашах и т.д.

  

  Ручной погружной блендер — небольшое устройство для измельчения разных объемов продуктов

• Насадки, которые расширяют функциональные возможности настолько, что погружной блендер может заменить большую часть функций недорогого кухонного комбайна.

В общем и целом, погружной блендер полезен на кухне, так как производит много операций и кроме измельчения продуктов. Полный перечень зависит от комплектации. Но, чем больше насадок, тем дороже будет стоить агрегат.

Стационарные (настольные)

Стационарный блендер состоит из корпуса, который неподвижно стоит на столе и съемной чаши с ножами. В чашу складываются измельчаемые продукты, после доведения массы до нужного состояния, ее перекладывают в нужную посуду. Плюсы стационарного блендера:

• Во время работы он не нуждается в вашем присутствии. Включили и можете быть свободны.
• Невысокая цена.

  

  Стационарный (настольный) блендер — для измельчения больших объемов продуктов

Недостатков у данного вида измельчителя для продуктов тоже достаточно. Первый — этот прибор занимает определенное место на столешнице. Если кухня маленькая, это может стать проблемой. Но есть и другие недостатки:

• Работает прибор только с чашей, которая идет в комплекте. В другой емкости измельчить ничего нельзя. Если чаша разобьется, придется покупать новый агрегат, так как новую отдельно купить сложно.
• Измельчать малые объемы не может. Не та конструкция.
• Нет дополнительных функций.

Настольный блендер хорош, если вам часто надо измельчать большие объемы продуктов. Обычно такие модели выбирают сыроеды или те, кто любит готовить коктейли. Если вы решаете, какой выбрать блендер для этих целей, смотрите среди стационарных моделей.

Фитнес-блендер

Фитнес-блендер — это разновидность стационарного. Отличается тем, что имеет, как правило, небольшую емкость и мощность (300-400 Вт), оснащен несколькими стаканами/баночками. Вся фишка этого типа блендеров в том, что на стаканы накручиваются крышки. Они есть двух типов: с ножами и герметичные (иногда с носиком для более удобного питья).

Фитнес-блендер идеален для приготовления смузи и соков с мякотью

Все ингредиенты напитка, включая жидкие компоненты, укладываются в стакан, закрываются крышкой с ножами, устанавливаются на корпус (обычно для фиксации надо немного провернуть). Агрегат включается, измельчает компоненты до однородного состояния. Стакан снимается, переворачивается вверх крышкой. Крышка с ножами откручивается, вместо нее накручивается герметичная, с носиком или клапаном — чтобы была возможность пить смузи или коктейль во время движения.

Какой мощности должен быть блендер для повседневного использования

Профессиональные (они же — барные) стационарные блендеры нередко выделяются в отдельную категорию. В принципе это логично: устройства, рассчитанные на постоянную эксплуатацию должны иметь дополнительный запас по прочности, а также повышенную мощность, позволяющую готовить всевозможные коктейли, смузи и супы максимально быстро и эффективно. Не удивительно, что цена на профессиональные устройства может оказаться более чем внушительной.

Стоит ли рассматривать подобные устройства для домашнего использования. Почему бы и нет? Если несколько десятков тысяч рублей не кажется вам неоправданным вложением, если вы относите себя к «продвинутым» домашним кулинарам, если для ваших блюд важно качественное измельчение ингредиентов (чтобы в готовом продукте нельзя было обнаружить никаких кусочков кожуры и семян) — профессиональный блендер окажется для вас вполне оправданной покупкой.

В остальных случаях (если есть потребность сэкономить, если блендером предполагается пользоваться не слишком часто, если не требуется высочайшего качества измельчения) — можно остановить свой выбор на обычных домашних моделях.

Но, еще раз повторимся, тут кроется одна проблема — зачастую бывает невозможно предсказать, насколько хорошо тот или иной блендер справится с поставленной задачей. Нередки случаи, когда устройства, выпущенные под известными брендами, показывают довольно средние результаты, в то время как модели от малоизвестных производителей могут продемонстрировать отличную производительность. При этом едва ли не единственный способ узнать, на что способна та или иная модель — опробовать ее в деле.

Как выбрать блендер с различными насадками для различных функций

Погружной блендер – продолговатое устройство с несменяемой или сменной насадкой. Внутри корпуса небольшой, но мощный моторчик, на рукоятке находятся кнопки управления, а снизу – чаша-«колокол», в которой скрываются ножи для измельчения продуктов.

Если модель комплектуется сменными насадками, то обычно среди них есть венчик, превращающий блендер в миксер, могут присутствовать дополнительные варианты для теста разной вязкости и сменные режущие детали для чаши – разные ножи, терки, диски для нарезки ломтиками или кубиками. Иногда можно встретить и насадку-вакууматор для откачивания воздуха из специального герметичного контейнера.

Контейнер или пакет должны быть совместимы с конкретным вакууматором – форма насадок у разных блендеров может отличаться. Как правило, производитель устройства комплектует его одной или несколькими емкостями, а если нужно больше – предлагает приобрести дополнительно.

Преимущества:

• компактные и удобные для хранения;
• измельчают небольшие порции в любых емкостях;
• много насадок (у продвинутых моделей), следовательно – универсальность;
• легкий уход.

Недостатки:

• при работе нужно держать в руках;
• при неаккуратном использовании разбрызгиваются продукты;
• трудно получить однородную консистенцию смеси при отсутствии насадки для перетирания.

Основные типы насадок

Кратко расскажем об основных типах насадок для погружных блендеров и перечислим дополнительные.

Насадка-блендер или «нога»

Насадка-блендер, также называемая «ногой», является стандартной и основной практически для любых погружных моделей. На нижней части чашеобразное расширение (чтобы продукты меньше разбрызгивались), внутри которого расположены ножи. Количество лопастей или лезвий может варьироваться, как и материал. Лучше, если «нога» металлическая – пластиковые недолговечны, со временем окрашиваются. Насадка подходит для измельчения продуктов, приготовления крем-супов, соусов, коктейлей, пюре и смузи.

Насадка-венчик

Насадка-венчик может быть с жесткой рамой или из тонких и упругих металлических прутьев. Первый тип лучше справляется с продуктами средне-густой консистенции, например, жидким тестом или заварным кремом, а второй – с «легкими» продуктами вроде сливок, коктейлей и некоторых кремов – они получаются более пышными, нежными и воздушными.

Насадка-крюк

Насадка-крюк идеальна для замешивания теста густой консистенции, для перемешивания тяжелого мясного фарша. Ее может заменить рамная насадка-венчик, хотя с ней придется поработать немного дольше.

Насадка для пюре

Насадка похожа на стандартную «ногу», но ножи могут отличаться, а перфорированная верхняя часть лучше перетирает измельченные продукты, делая их воздушными. Идеальна для картофеля, но может использоваться и для других продуктов.

Вакууматор

Обычно входящий в комплект со специальными контейнерами вакууматор не относится к числу насадок первой необходимости, но может использоваться для маринования мяса и продления срока хранения продуктов. Они складываются в емкость, после чего вакууматор выкачивает весь воздух.

Другие насадки

Среди прочих насадок можно упомянуть нож для колки льда (с зазубринами), насадки для нарезки кубиками и ломтиками, стакан для взбивания и смешивания, и более специализированные варианты, к примеру, для вспенивания молока или приготовления майонеза.

Чем больше у блендера насадок и функций, чем он мощнее и долговечнее – тем выше цена. При этом дорогая модель может в чем-то уступать более доступным – следует внимательно оценивать характеристики и не пренебрегать обзорами и отзывами.

Как поддерживать чистоту и гигиену блендера после использования

Во-первых, важно правильно выбрать блендер, соответствующий вашим потребностям. На сайте представлено множество типов блендеров. рынке , от базовых моделей до высококлассных машин профессионального уровня. При выборе модели учитывайте, для чего вы будете использовать свой блендер, как часто вы будете его использовать и ваш бюджет. Подробнее: Распределение ведущих брендов смесителей с фильтрами на современном рынке

Если у вас есть блендер, важно использовать его безопасно и эффективно. Всегда внимательно читайте инструкцию по эксплуатации и следуйте рекомендациям производителя по использованию. Перед использованием убедитесь, что блендер надежно установлен на устойчивой поверхности, и никогда не суните пальцы или посуда находится внутри блендера, пока он используется.Подробнее: 5 причин, почему бамбуковая посуда превосходит традиционную пластиковую посуду

При смешивании ингредиентов важно правильно выбрать скорость и продолжительность смешивания для разных типов ингредиентов. Для более твердых ингредиентов, таких как лед или замороженные фрукты, может потребоваться более высокая скорость, тогда как мягкие ингредиенты, такие как йогурт или молоко, следует смешивать на более низкой скорости. Также важно не смешивать ингредиенты слишком сильно, иначе они могут расслоиться или потерять текстуру. Начните с более короткого времени смешивания и постепенно увеличивайте по мере необходимости.

Еще одним важным моментом является очистка блендера после использования. Большинство блендеров можно легко разобрать и помыть в посудомоечной машине, но если вы предпочитаете мыть вручную, обязательно тщательно очистите все детали и полностью высушите перед повторной сборкой.

Наконец, регулярное техническое обслуживание блендера может помочь продлить его срок службы и предотвратить поломки. Регулярно проверяйте лезвия и другие компоненты на предмет признаков износа или повреждения и при необходимости заменяйте их. Когда блендер не используется, храните его в прохладном и сухом месте и не подвергайте его воздействию экстремальных температур или влаги.

В заключение, правильное использование блендера является важной частью получения максимальной отдачи от этого универсального кухонного инструмента. Следуя этим простым советам и заботясь о своем блендере, вы сможете наслаждаться вкусными смузи, супами и другими рецептами долгие годы.

Как использовать функции пульсации и автоматической программы на блендере

Самостоятельные погружные блендеры в большинстве своем менее мощные, чем стационарные. Однако это не значит, что они непроизводительные, и мощность не важна при выборе. В первую очередь параметры выбора зависят от того, что именно вы планируете делать этим блендером. Если вы ищете максимально простое, компактное устройство для приготовления фруктовых и овощных пюре и не собираетесь работать с твердыми и вязкими продуктами, то маломощное устройство до 800 Вт подойдет. Оно подойдет для работы с мягкими, свежими фруктами и овощами, сможет взбить коктейль, нехитрый суп-пюре, соус.

Как использовать блендер для приготовления супов и соусов

Помимо них можно встретить следующие аксессуары:

• стакан для измельчения — пластиковый стакан с градуировкой, соответствующий по диаметру насадке-блендеру.
• одну или две емкости для измельчения. Емкость для измельчения представляет собой отдельную пластиковую (реже стеклянную) чашу, по центру которой вставляется нож, а сверху надевается крышка, имеющая разъем для «стыковки» с блендером. Такая емкость позволяет измельчать твердые продукты (например, овощи или твердый сыр), готовить блюда типа форшмака или просто рубить мясо в фарш. Иногда можно встретить специальные ножи для колки льда или даже пластиковые насадки для замешивания теста, однако их наличие является скорее исключением, чем правилом. В общем и целом, емкость для измельчения — это полезная и нужная вещь. Не стоит пренебрегать ее наличием. Отметим, что объем емкости для измельчения может быть относительно небольшой (500 мл), а может и существенно больше — до 2 литров. Первая лучше подойдет для измельчения небольших объемов твердых продуктов. Вторая — для приготовления жидких смесей.
• емкость для измельчения может быть дополнена специальными дисками, превращающими блендер в устройство для шинкования или терку. Как правило, насадки для такого измельчения являются сменными и устанавливаются в единый диск-крышку. Можно встретить даже насадку для нарезки кубиками. Вопрос целесообразности наличия таких аксессуаров каждый может решить самостоятельно: для кого-то возможность быстро натереть или нарезать пару морковин окажется хорошим подспорьем, у другого такая насадка может пылиться без дела в дальнем ящике.
• насадку для пюрирования вареных овощей — как правило имеет форму полусферы увеличенного (по сравнению со стандартной насадкой) диаметра, внутри которой находится нож с широкими лопастями. Такая насадка используется для пюрирования вареных овощей, например, картофеля, свеклы, моркови, брокколи.
• блендер может быть укомплектован специальным контейнером для хранения насадок и моторного блока, либо настенным крепежом. Наличие таких аксессуаров мы находим весьма удобным и существенно упрощающим хранение прибора.
• некоторые модели погружных блендеров оснащены набором сменных ножей, устанавливающихся в насадку для измельчения. Тут можно встретить различные конфигурации ножей для измельчения, нож для эмульгирования, нож для взбивания и т. п. На наш взгляд, такое решение имеет право на существование и в целом является весьма удобным.

Как использовать блендер для измельчения льда и замороженных продуктов

Одной из наиболее важных причин правильного хранения миксера или блендера является предотвращение повреждений. Если оставить его на стойке или в шкафу, где его можно опрокинуть, вы рискуете получить царапины, вмятины или даже более серьезные повреждения. Кроме того, хранение вашего оборудования в неидеальных условиях, например во влажной или пыльной среде, может вызвать проблемы с его электрическими компонентами.

Чтобы избежать этих проблем, вот несколько советов по правильному хранению миксеров и блендеров:

Во-первых, всегда тщательно очищайте свое оборудование перед его хранением. Это значит, что нужно удалить остатки с лезвий и протереть внешнюю поверхность влажной тканью. Будьте осторожны, не допускайте попадания воды в корпус двигателя – это может привести к образованию плесени или ржавчины.

Когда он станет чистым, подумайте о том, чтобы приобрести защитный чехол или чехол, чтобы предотвратить скопление пыли и случайные удары. Если у вас нет чехла, достаточно чистого кухонного или бумажного полотенца.

Что касается местоположения, выберите сухое, прохладное и защищенное от прямых солнечных лучей место. Не храните миксер или блендер рядом с приборами, выделяющими тепло, такими как духовки или плиты. Высокая температура может привести к повреждению пластиковых деталей и ускорить износ резиновых уплотнений.

Наконец, если вы планируете хранить миксер или блендер в течение длительного периода времени, вам следует предпринять некоторые дополнительные действия. В идеале вам следует хранить свое оборудование в оригинальной коробке, если оно у вас еще есть. Это гарантирует его герметичность и безопасность при транспортировке и хранении. В качестве альтернативы, аналогичную защиту можно обеспечить, аккуратно завернув его в пузырчатую пленку или пенопласт.

Прежде чем убрать его, обязательно снимите все насадки и аксессуары и храните их отдельно. Это снижает вероятность их потери или повреждения во время хранения.

В заключение, правильное хранение имеет решающее значение для поддержания миксера или блендера в хорошем состоянии и готовности к использованию. Следуя этим простым советам, вы можете гарантировать, что ваше оборудование будет оставаться в отличном состоянии долгие годы, избавляя вас от хлопот и расходов, связанных с его заменой раньше, чем это необходимо.