Топ-3 оригинальных начинок для тарталеток на новогодний стол 2024

Топ-3 оригинальных начинок для тарталеток на новогодний стол 2024

Тарталетки для новогоднего стола: Pixabay

Начинки для тарталеток — это отличный способ разнообразить новогодний стол. Представляем рецепты оригинальных, дерзких начинок, которые самому капризному гостю придутся по вкусу.

Начинка «Три сыра с икрой»

Эта начинка обладает непревзойденным вкусом. Тарталетки включают дорогие ингредиенты, но их нужно не слишком много.

Ингредиенты для начинки

В качестве основы используют сырный дрессинг. Это особенный вид заправки, которая может подаваться к свежим салатам, рыбе, мясу и в качестве самостоятельного блюда.

Для начинки на 20 тарталеток нужны:

• красная икра — 80 г;
• плавленый сыр — 100 г;
• твердый сыр — 50 г;
• сыр с голубой плесенью — 100 г;
• майонез — 100 г;
• сметана — 50 г;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• винный уксус — 2 ч. л.;
• мармелад цитрусовый — 50 г;
• зеленый лук — 2 пера.

, автор книги «Салаты и закуски со всего света», рекомендует для дрессинга использовать горгонзолу, но если ее нет, берите любой сыр с голубой плесенью (данаблю, рокфор).

Приготовление

1. Сделайте дрессинг. Разомните плавленый сыр вилкой, смешайте его с майонезом. Добавьте сметану, лимонный сок и уксус и взбейте блендером. Половину сыра с голубой плесенью разомните вилкой и вручную вмешайте в дрессинг.
2. Нарежьте 3–4 шт. мармелада мелким кубиком, добавьте в дрессинг и перемешайте. Оставшуюся горгонзолу нарежьте небольшими дольками, а твердый сыр мелко натрите.
3. Выложите дрессинг в тарталетки, воткните в каждую по ломтику горгонзолы, посыпьте тертым твердым сыром. Придавите по центре, чтобы сделать небольшое углубление, и выложите в него ложечку красной икры. Украсьте тарталетку мелко нарезанным луком.

Тарталетка с сыром и икрой: NUR.KZ / Дмитрий Суходольский

Начинка с копченой курицей

Копченая курица имеет выразительный вкус и отменно подходит для тарталеток. Специфический привкус еще больше подчеркнет болгарский перец и чеснок.

Ингредиенты для начинки

Возьмите для начинки 20 тарталеток:

• копченый куриный окорочок — 1 шт.;
• сладкий красный перец — 1 шт.;
• морковь— 50 г.;
• чеснок — 1 зуб.;
• укроп — 20 г;
• зеленый лук (перо) — 50 г;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• майонез — 70 г.

Берите майонез высокой жирности. В низкокалорийном много воды, которая быстро размягчит корзинку.

Связанные вопросы и ответы:

Какие начинки популярны для тарталеток на новый год

Закуска 1к.

Предлагаю вашему вниманию простую праздничную закуску — тарталетки из слоеного теста с начинкой, которая порадует ваших гостей своим ярким видом и необычным вкусом. В этом

Начинки для тарталеток

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками – как сладкими, так и несладкими.

Тарталетки можно сделать из самого разного теста – сдобного, пресного, слоеного, песочного – всё зависит от вашей фантазии. А для начинки подойдут и несладкие салаты и паштеты, и ягодный джем, и заварной крем, и свежие фрукты.

Для этого праздничного блюда нам понадобится:

• Слоеное тесто — 250 гр (на 12-14 тарталеток)

Смотрите еще: Как сделать идеальное слоеное тесто

Начинка №1:

• Апельсины — 1 штука на 4-5 тарталеток
• Сахар — по желанию и вкусу
• Агар-агар — 1 ч.л. без горки на каждый апельсин

Начинка №2:

• Небольшой авокадо — 1 штука на 4-5 тарталеток
• Зеленые и черные оливки — 8-10 штук
• Соль, перец, лимонный сок

Начинка №3:

• Морковь — 1 штука (небольшая) на 4-5 тарталеток
• Сыр «Филадельфия» — 2 ст. л.
• Чеснок, соль — по вкусу
• Орехи для украшения — фисташки или грецкие

Как приготовить тарталетки

Сначала приготовим тарталетки:

1. Слоеное тесто свернуть рулетом и нарезать кусочками в 1-1,5 см толщиной.
2. Каждый кусочек раскатать в кружок 1-2 мм толщиной и
3. выпекать при температуре 220 градусов до легкой румяности (около 10 минут).

Для апельсиновой начинки апельсины вымыть.

1. Снять цедру с половины апельсинов.
2. Апельсины нарезать кубиками по 1 см, цедру нарезать мелкими полосочками.
3. Добавить сахар и нагреть на небольшом огне до кипения.
4. Добавить агар-агар и хорошо перемешать, оставить остывать.
5. Еще теплую густеющую начинку разложить по тарталеткам.

Для начинки из авокадо :

1. авокадо размять вилкой в пюре.
2. Добавить немного лимонного сока, чтобы авокадо не темнел, посолить и поперчить.
3. Разложить по тарталеткам и украсить колечками зеленых и черных оливок.

Для начинки из моркови:

1. морковь натереть на мелкой терке добавить сыр Филадельфия.
2. Добавить чеснок по желанию, посолить по вкусу, разложить по тарталеткам.
3. Украсить фисташками или грецкими орехами.

Что еще можно сделать: трубочки из слоеного теста

Желаю вам вкусных и здоровых праздников!

Как сделать начинку для тарталеток сочетающую в себе сладкое и соленое

Фото: Marysckin, AdobeStock

Гостям всегда хочется предложить все самое лучшее – например, вкусные закусочные тарталетки с разными интересными начинками. Особого внимания здесь заслуживают начинки с креветками, потому что они простые, но в то же время достаточно изысканные и красивые. Рассказываем 20 лучших рецептов!

1. Тарталетки с креветками и твердым сыром

Фото: donatewales.org

Для этих тарталеток подойдут мелкие креветки, которые нужно только пару минут приварить.

Тебе понадобится: 8 тарталеток, 400 г креветок, 250 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, майонез.

Приготовление: Отвари креветки в кипящей воде до готовности и очисти. Отложи 8 штук для украшения, а остальные мелко нарежь. Натри сыр на терке, измельчи чеснок, смешай все с майонезом и наполни тарталетки. Укрась целыми креветками.

2. Тарталетки с креветками и огурцом

Фото: newseek.org

Легкая и свежая начинка – она понравится даже тем, кто продолжает следить за своим питанием по праздникам.

Тебе понадобится: 10 тарталеток, 250 г очищенных креветок, 100 г плавленого сыра, 1 огурец, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Отвари креветок до готовности и мелко нарежь. Точно так же нарежь огурец, измельчи чеснок, натри плавленый сыр и смешай начинку. Выложи ее в тарталетки.

3. Тарталетки с творожным сыром и креветками

Фото: drive2.ru

А для этого рецепта лучше взять крупных креветок – естественно, очищенных.

Тебе понадобится: 6 тарталеток, 150 г творожного сыра, 1 огурец, 120 г очищенных креветок, 4 веточки зелени, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Пару минут обжарь креветки с рубленым чесноком и приправь по вкусу. Смешай творожный сыр с измельченной зеленью и мелко нарезанным огурцом. Разложи в тарталетки и сверху выложи креветок.

4. Тарталетки с креветками и оливками

Фото: черная-икра.com

Оливки или маслины для тарталеток обязательно должны быть без косточек.

Тебе понадобится: 10 тарталеток, 300 г креветок, 150 г сливочного сыра, 1 горсть оливок, 1 ст.л. каперсов, зелень.

Приготовление: Отвари креветок 1-2 минуты, очисти и мелко нарежь. Измельчи зелень и оливки, смешай все с творожным сыром и выложи в тарталетки. Сверху укрась их каперсами.

15 рецептов тарталеток с авокадо для настоящих гурманов

5. Тарталетки с креветками и ананасами

Фото: zakuskidoma.ru

Нужны консервированные сладкие ананасы – они прекрасно сочетаются с морепродуктами.

Тебе понадобится: 15 тарталеток, 300 г креветок, 150 г ананасов, 100 г твердого сыра, 2 веточки укропа, майонез.

Приготовление: Пару минут привари креветок, очисти и мелко нарежь. Так же мелко нарежь ананасы, натри сыр на терке и наруби укроп. Смешай все с майонезом, наполни тарталетки и укрась их по вкусу.

6. Тарталетки с креветками и яйцами

Фото: privately.ru

Благодаря высокому содержанию белка, такая закуска еще и довольно сытная.

Тебе понадобится: 15 тарталеток, 3 яйца, 400 г креветок, майонез, зелень.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую и мелко наруби. Очисти креветки, обжарь их до готовности в любимых специях, отложи часть на украшение, а остальные нарежь к яйцам. Смешай начинку с майонезом и выложи в тарталетки. Сверху разложи оставшиеся креветки и зелень.

7. Тарталетки с авокадо и креветками

Фото: almode.ru

Чтобы сделать тарталетки более оригинальными, слегка сбрызни все бальзамиком и вустерширским соусом.

Тебе понадобится: 15 тарталеток, 1 авокадо, 2 салатных листа, 400 г креветок, 1 ст.л. майонеза или йогурта, 4 веточки петрушки, 1 зубчик чеснока.

Приготовление: Отвари креветок пару минут до готовности, очисти, отложи горсть, а остальные наруби. Мелко нарежь авокадо, измельчи салатные листья, чеснок и зелень, и смешай все с майонезом. Выложи начинку в тарталетки и сверху разложи целые креветки.

8. Тарталетки с креветками и зеленым луком

Фото: almode.ru

Еще одно невероятно простое, но в то же время очень вкусное сочетание ингредиентов.

Тебе понадобится: 6 тарталеток, 200 г очищенных креветок, 1 огурец, 40 г твердого сыра, 4 пера зеленого лука, майонез или сметана.

Приготовление: Отвари креветки 1-2 минуты до готовности и нарежь. Мелко нарежь огурцы, измельчи зеленый лук и натри сыр на терке. Добавь сметану или майонез, и наполни тарталетки этой начинкой.

Какую начинку выбрать для вегетарианских тарталеток на новый год

А вы уже подбираете новогодние закуски? Если нет, тогда я иду к вам Сегодня покажу какие можно приготовить тарталетки на Новый Год, чтобы удивить всех гостей!

У меня на сайте есть очень много рецептов тарталеток с начинкой, но для новогоднего стола я выбрала самые «тематические» и разнообразные начинки.

Друзья, готовьте с удовольствием для своих близких, и обязательно пишите ваши самые лучшие комментарии, я буду очень ждать.

Тарталетки с икрой и авокадо – идеальная закуска на Новый Год!

Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски.

Ингредиенты:

• 75 гр. красной икры
• 1 шт. авокадо
• ½ лимона
• 15-16 шт. песочных тарталеток маленького размера
• соль по вкусу

Для украшения:

• петрушка
• огурец

Как приготовить:

Первым делом займемся авокадо: разрезаем его вдоль, и вынимаем косточку.

Дальше чайной ложкой вынимаем мякоть. Только не всю, а ту которая яркого желто-зеленого цвета. Мякоть коричневого цвета оставьте для какого-нибудь салата.

Теперь мякоть авокадо нам нужно превратить в пюре. Если вам попалось мягкое авокадо, консистенции банана, то это можно сделать вилкой. А если твердое, как у меня, то авокадо взбиваем с помощью блендера, предварительно добавив сок из половины лимона.

Благодаря лимонному соку  наша начинка для тарталеток из авокадо будет красивого зеленого цвета. Внимательно следите за цветом начинки первые 15 минут, если начнет темнеть – срочно добавляйте еще лимонного сока. Как вы понимаете, кислотность у разных сортов лимона разная, поэтому сока для авокадо может понадобиться больше.

Теперь наполняем песочные корзиночки пастой из авокадо, с помощью чайной ложки.

Дальше – коронный выход нашего главного компонента: красной икры. Аккуратно выкладываем красную икру поверх пасты из авокадо.

На этом приготовление тарталеток с красной икрой и авокадо можно считать законченным, я рекомендую вам потратить еще чуть- чуть времени, и украсить нашу закуску в тарталетках с красной икрой.

Огурец нарезаем на очень тонкие колечки, а потом каждое колечко режем еще на четыре части. Зелень петрушки моем, и обсушиваем.

В каждую корзиночку с икрой аккуратно выкладываем кусочек огурца и веточку петрушки. Готовые тарталетки с икрой немедленно подаем к столу. Такую закуску нельзя долго хранить в холодильнике, потому что все ингредиенты могут обветриться, и потерять свой аппетитный вид.

Новогодняя начинка для тарталеток с творожным сыром, красной рыбой и икрой

Рецепт закуски даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками.

Ингредиенты:

• 16 шт. песочных тарталеток маленького размера
• 50 гр. красной рыбы (слабосоленой)
• 50 гр. красной икры
• 135 гр. творожного сыра
• петрушка для украшения

Как приготовить:

Наполняем песочные тарталетки творожным сыром: это можно сделать чайной ложкой, или как я, воспользоваться фигурной кондитерской насадкой для крема и одноразовым мешочком. Получается красиво и празднично.

Дальше нарезаем красную рыбу на очень тонкие слайсы, и аккуратно сворачиваем каждый кусочек в форму розочки, или рулетика. Выкладываем красную рыбу в тарталетки с творожным кремом, и не забываем оставить еще немного места для красной икры.

В завершении добавляем в тарталетки красную игру. Это удобно делать с помощью кофейной ложки.

По желанию можно украсить готовые тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром веточками петрушки.

Тарталетки  можно приготовить заранее, и убрать закуску в холодильник, затянув тарелку пищевой пленкой. За 4-5 часов в холодильнике с закуской абсолютно ничего не случится.

Салат Оливье в тарталетках — бородатая классика №1 на Новый Год 2024!

Какой салат положить в тарталетки? Ну конечно Оливье! Чтобы придать салату праздничный, предлагаю подать его в тарталетках.

Ингредиенты:

Для салата:

• 50 гр. отварной свинины
• 1 вареное яйцо
• 50 гр. отварного картофеля
• 50 гр. отварной морковки
• 50 гр. соленых огурцов
• 3 ст.л. густого майонеза
• 1 небольшая луковица
• соль, сахар, молотый перец

Дополнительно:

• 10 шт. песочных тарталеток
• листья салата

Приготовление:

Заранее отвариваем картошку, морковь, яйца и свинину. Нарезаем эти ингредиенты кубиками.

Теперь будем мариновать лук. Луковицу чистим, и нарезаем как можно мельче.

Дальше добавляем к луку щепотку соли, щепотку сахара и сок половинки лимона. Теперь приминаем лук руками несколько раз, и оставляем в покое до полного растворения соли и сахара.

Отжимаем маринованный лук от лишнего сока, и перекладываем в отдельную посуду. Для рецепта нам понадобится примерно 1/3 от всего лука, что мы приготовили, или где-то 1 столовая ложка.

Какие экзотические ингредиенты можно использовать для начинки тарталеток

Мне очень нравятся корзиночки с красной икрой – это гораздо эффектнее, чем банальные бутерброды, и вкуснее, можете мне поверить.

Ингредиенты:

На 10 тарталеток:

• 100 г красной икры;
• 1\3 часть небольшого огурца;
• 5 перепелиных яиц;
• 3 ч.л. сливочного масла;
• зелень для украшения.

Приготовление:

Нам понадобятся тарталетки – маленькие несладкие корзиночки из слоеного или песочного теста, в которые выкладывается закуска или салат.

Такие тарталетки можно приготовить самостоятельно, а можно без особых хлопот купить в магазине: сейчас супермаркеты предлагают достаточно большой ассортимент весьма неплохих тарталеток.

А еще потребуется сливочное масло комнатной температуры. Поэтому не забудьте достать его из холодильника заранее, чтобы оно успело нагреться.

Выкладываем сливочное масло в тарталетки, распределяя его по дну корзиночек приблизительно равномерным слоем. Это очень удобно делать кофейной  ложкой.

Перепелиные яйца отвариваем вкрутую. В отличие от куриных, их нужно варить гораздо меньше: достаточно всего лишь пяти минут в кипящей воде, чтобы желток в перепелиных яйцах стал полностью твердым.

Остужаем яйца и аккуратно очищаем. Затем разрезаем вдоль на половинки. Каждую половинку выкладываем в тарталетку так, чтобы она заняла лишь часть всей корзиночки – должно остаться место и для икры.

Красную икру набираем аккуратно ложечкой (чайной или кофейной) и выкладываем в тарталетку небольшой горкой рядом с яйцом.

Свежий огурец моем и нарезаем тонкими кольцами. А затем каждое колечко режем на 4 части.

Выкладываем в тарталетку по 1-2 кусочка огурца (в зависимости от его размера).

Осталось лишь украсить нашу корзиночку зеленью. Отлично подойдет и укроп, и петрушка, и зеленый лук.

Есть ли специальные рецепты начинок для тарталеток на новогодний стол

В детском питание есть свои табу, которые не стоит нарушать и в новогоднюю ночь. Поэтому, чтобы праздничное застолье не навредило ребенку, следует отказаться от использования некоторых ингредиентов в приготовлении блюд, ему предназначенных. А именно:

• Майонез – эта не та заправка, которая подойдет для детских салатов. Замените его на сметану или оливковое масло.
• Вареная, как и копченая, колбаса также не подходит для детского питания. Вместо нее используйте отварное филе индейки или курицы.
• Не рекомендуется детям младше 4-5 лет употреблять соленые или маринованные овощи. Если они есть в рецептуре блюд, то лучше замените их свежими.
• Не стоит давать ребенку и консервированные горошек и кукурузу.
• Откажитесь также от газированных напитков и сладких пакетированных соков. Их вполне можно заменить компотом или ягодным морсом.
• Конфеты и другие магазинные сладости, которых в новогодние праздники в избытке, – не лучшее угощение для ребенка. Предложите ему вместо них домашние десерты, выпечку или фрукты.

Детей, как известно, в блюдах привлекает не столько их вкус и запах, как внешний вид. Поэтому, чем интереснее вы их оформите, тем быстрее еда исчезнет с тарелки. Разнообразные зверюшки и новогодние персонажи, созданные заботливыми руками любимой мамы, безусловно, не останутся незамеченными. А если вы им придумаете еще смешные и запоминающиеся названия, то блюда обязательно вызовут у детворы неподдельный интерес.