Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Американский морковный торт.

15.11.2017 в 08:25

Ингредиенты:

Для коржей:

Морковь - 400 г.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 250 г.
Растительное масло - 240 мл.
Мука - 300 г.
Грецкие орехи - 150 г.
Цедра и сок апельсина - 1 шт.
Сода - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло - 10 г.
Соль - 1 ч. л.

Для крема:

Сливочный сыр маскарпоне - 220 г.
Сливочный сыр филадельфия - 220 г.
Сахарная пудра - 250 г.
Сливочное масло - 100 г.

Приготовление:


1. морковь натрите на мелкой терке. Орехи порубите ножом и поджарьте на сухой сковороде. Выложите в миску, сразу добавьте сливочное масло и соль, перемешайте и оставьте остывать.
2. яйца взбейте с сахаром в крепкую пену. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой растительное масло. 3. муку просейте вместе с содой и разрыхлителем (это поможет избежать комочков соды в тесте. Постепенно добавьте муку в тесто.
4. с апельсина снимите цедру и добавьте в тесто. В случае если тесто получилось достаточно густое, добавьте и апельсиновый сок.
5. добавьте морковь и орехи, все хорошо перемешайте.
6. тесто разделите на три равные части. Вы можете разделить его на 2 части и потом разрезать, чтобы получилось 4 коржа, но в любом случае не выпекайте все сразу.
7. выпекайте коржи 25 минут при температуре 180\xB0с (350 F. достаньте и дайте им остыть.
8. мягкое масло взбейте с сахарной пудрой (наша цель - чтобы масло хорошо смешалось с сахарной пудрой.
Продолжая взбивать, добавьте сливочный сыр и взбейте крем до пышности.
9. промажьте каждый корж хорошим слоем крема и украсьте торт по желанию. 10. оставьте в холодильнике для пропитки на 2 часа. Приятного аппетита!



Персональная подборка для вас