Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Антипригарная смесь для выпечки и не только!

10.02.2016 в 11:30

Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой, сухарями или манкой, хоть иногда, но столкнешься с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме. Больше такого не будет! Мы сделаем чудо смазку, и забудем все проблемы!


Кстати, эта смесь прекрасно подойдет не только для выпечки, но и для кулинарных целей - запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лазаньи, запеканок. Для всего! Такое покрытие никогда не горит, легко и чисто смывается и не оставляет следов на корочке самих изделий. Просто чудо!

Ингредиенты:

1 ст. Муки (любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки).
1 ст. Жира (смалец, кулинарный жир, топленое масло. Cогласно опыту девочек cмалец или масло должно быть очень очень холодными.
1 ст. Растительного масла.
Можно сделать и по 1/2 ст. Всего.

Приготовление:

Берем муку, жир (у меня топленое масло) и растительное масло.
Сначала перемешать на малых оборотах блендером, или миксером в грубую комковатую смесь, страшненького цвета.
Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза.
Крем станет белоснежно серебристого цвета. Таким образом, если он у вас жидковат, то добавьте еще немного муки.
Разложить в банки. Лучше в прохладном месте или в холодильнике до года хранить.

Применение:
Кисточкой нанести тонкий слой смеси на хлебные или кондитерские формы, противни.