Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Дрожжевая косичка с целой плиткой шоколада и халвой / бананами и орехами.

11.10.2015 в 06:51

Пирог, конечно, развартный донельзя, но у него есть несколько неспоримых преимуществ. Во-первых, вы не поверите, он очень вкусный. Во-вторых - клевый гимик.

А в-третьих - довольно легок в приготовлении и не требует возни с начинкой - можно использовать готовые продукты (плитка шоколада, халва, орехи.
Короче - все мы бросаем и бежим печь.

Вам потребуется:

Тесто:
3. 5 стакана (500 гр) муки.
1 ст л сухих дрожжей (или 25 гр свежих).
1/2 Стакана (100 гр) сахара.

100 гр сливочного масла.
2/3 Стакана (160 мл) теплого молока.
2 яйца среднего размера.
1/2 Ч л соли.


Начинка:
3 плитки шоколада (в оригинале молочного, но мы - то с вами знаем, что надо брать только горький, да? Причем лучше всего с орехами).
1 вариант: 1. 5 банана горсть измельченных грецких орехов.
2 вариант: 250 гр халвы (у меня была в батончиках).


Как готовить:


1. смешать в стационарном миксере просеянную муку с дрожжами.


2. добавить сахар и яйца.


3. согреть молоко с маслом около минуты в микро и добавить к мучной смеси.


4. месить тесто в миксере около 5 минут.


5. накрыть миску полотенцем или пленкой и оставить всходить в теплом месте около получаса. После чего переставить в холодильник минимум на 4 часа - так с ним будет проще работать. Альтернатива - оставить всходить 2 часа в теплом месте, а при раскатывании использовать чуть больше муки.


6. раскатать тесто на поверхности, немного присыпанной мукой, по размеру двух попугаев шоколадок в длину и трех в ширину. Наметить ножом контур и обрезать лишние края.
(У меня оставалось только 2. 5 шоколадки, так что перебивалась с замерами, как могла).


7. с помощью скалки, перенести тесто на противень, покрытый пергаментом.

8. уложить строго посередине листа теста полторы плитки шоколада и наметить ножом контур.

9. выложить на намеченный контур халву (у меня оставалась только одна упаковка), а на него - полторы плитки шоколада.
Вместо халвы можно изпользовать кусочки банана и измельченные орехи. Но предупреждаю - при выпечке бананы могут немного потечь, но это никак не отражается на качестве пирога - он замечательно пропекся.

10. нарезаем непокрытое шоколадом тесто на полоски, шириной строго в один кубик шоколада. Не забудьте оставить поля с каждой из узких сторон пирога.

11. теперь начинаем плести нашу косичку. Сначала загибаем поля, а на них - поперечные полоски. Полоски при этом надо будет немного растягивать. 12. Готовую косичку накрыть полотенцем и оставить на расстойку около получаса в теплом месте. После чего смазать яйцом, поместить в духовку, разогретую до 170-180 градусов и выпекать около получаса. Приятного аппетита!