Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Гречаники. Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки.

08.02.2016 в 01:26

Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.

Вам потребуется:
500 г мяса (я использовала Филе индейки);.
150 г гречневой крупы;.
2 яйца;.
2 луковицы;.
Гречаники.  Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки.
200 г томатного соуса *;.
Соль, перец - по вкусу; мука для панировки; растительное масло для обжаривания.

Гречаники.  Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. 01
Как готовить:
1. гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
3. соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
4. из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото.
5. вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1: 1.
6. в сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Приятного аппетита!

Гречаники.  Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. 02
Гречаники.  Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. 03
Гречаники.  Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. 04
Гречаники.  Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. 05
Гречаники.  Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. 06
Гречаники.  Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. 07
Гречаники.  Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. 08