Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Харчо. * томатная паста (у меня протёртые томаты без кожи) - 200 г.

21.04.2016 в 12:52

* лук репчатый (большой) - 2 шт.
* рис - 0. 5 стак.
* говядина на косточке - 800 г.
* чеснок - 2 зуб.
Показать полностью.
* приправа для харчо (у меня фирмы Kotanуi. Состав: уцхо - сунели, соль, хлопья сешённых помидоров, шафран, кориандр, чёрный перец, перец Чили, лавровый лист.
* аджика острая пол чайной ложки (можно сухую, по вкусу).


1. мы варим мясо. Закидываем его в холодную воду. Варим мясо в течение часа на небольшом огне, снимаем пенку. Солим. После того как мясо сварилось, нарезаем его на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
2. нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты (у меня протёртые помидоры), нарезанный чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 все вместе.
3. закидываем в кастрюлю промытый рис.
4. минут через 20, когда рис сварился, заправляем суп луково - томатной зажаркой.
5. варим ещё 5 минут. Даём немного настоятся и густой грузинский суп харчо готов.

Персональная подборка для вас