Хичины. Ингредиенты: Тесто:

250 гр. воды, 250 гр молока, 25 гр. прессованных дрожжей, 1 ст. л. сахара, 0, 5 ч. л. соли, 100 гр. подсолн. Масла или маргарина, муки, сколько войдёт. Месить тесто не очень крутое. (Пока от рук не начнет отлипать.
Начинка:
50% адыгейский сыр.
50% картошка вареная в мундире.

Все смешивается и пропускается через мясорубку.

Приготовление:

Мы лепим шарик из теста и такой же примерно шарик из начинки.

Из теста руками делаем лепешку и в центр кладем шарик начинки, заварачиваем начинку в тесто.
Очень аккуратно раскатываем лепешку, чтобы не вылезла начинка.

Кладем лепешку на разагретую сухую сковородку.

Обжариваем с 2-х сторон, готовую лепешку смазываем сливочным маслом. На выходе получается вот такое вкуснющее чудо.