Картофель запеченный с грибами.

Ингредиенты:

- Картофель - 1 кг.
- Острый перец по вкусу.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Шампиньоны - 300 г.
- Помидоры Черри - 8 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Соль морская.
- Укроп.

Приготовление:

1. картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.

2. выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
3. на оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.
4. помидору порезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп.
5. как только овощи дадут сок переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку при 200*приятного аппетита!