Кефирно - сырные лепешки с томатами и зеленью.

Сытные и пышные кефирно - сырные лепешки получатся более вкусными, если добавить в них вяленые томаты и какую-нибудь огородную зелень.
Ингредиенты:

Сода пищевая (10 г);.
Сыр твердый (190 г);.
Томаты вяленые (140 г);.
Нежирный кефир (340 мл);.
Пшеничная мука в/с (480 г);.
Соль (по вкусу);.
Зеленый базилик (40 г);.
Сырое яйцо отборное (2 шт. );.
Рафинированное масло растительное (по вкусу);.
Песок сахарный (20 г);.
Молотая паприка сладкая (5 г.

Приготовление:
Сырые яйца отправить в миску, добавить в ту же посуду кефир комнатной температуры и соль, насыпать паприку.
Отправить в миску просеянную муку и соду, несколько минут перемешивать тесто, затем очень мелко натереть сыр и добавить в ту же посуду.
Еще раз тщательно перемешать тесто, затем промыть и измельчить листья базилика.
Подсушить на сите вяленые томаты, помельче их нарезать и добавить вместе с зеленью в миску, еще раз тщательно перемешать тесто. Накрыть его пищевой пленкой и убрать в сторону примерно на четверть часа, затем разделить тесто на несколько частей.
Из каждого куска теста сформировать не очень толстые лепешки, затем поставить на огонь средней силы сковороду, сильно разогреть ее и смазать маслом.
Поочередно обжарить на сковороде все кефирно - сырные лепешки, переложить их Горкой на большое блюдо и подавать с овощным салатом, чаем или бульоном. Приятного аппетита!