Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Косичка к чаю.

05.06.2016 в 10:25

Ингредиенты:
Тесто:
- 3. 5 стакана (500 гр) муки.
- 1 ст л сухих дрожжей (или 25 гр свежих).

-1/2 Стакана (100 гр) сахара.
- 100 гр сливочного масла.
-2/3 Стакана (160 мл) теплого молока.
- 2 яйца среднего размера.
-1/2 Ч л соли.
Начинка:
- 3 плитки шоколада (в оригинале молочного, но мы - то с вами знаем, что надо брать только горький, да? Причем лучше всего с орехами.
- 1 вариант: 1. 5 банана горсть измельченных грецких орехов.

- 2 вариант: 250 гр халвы (у меня была в батончиках).


Приготовление:
1. смешать в стационарном миксере просеянную муку с дрожжами.
2. добавить сахар и яйца.
3. согреть молоко с маслом около минуты в микро и добавить к мучной смеси.
4. месить тесто в миксере около 5 минут.
5. накрыть миску полотенцем или пленкой и оставить всходить в теплом месте около получаса. После чего переставить в холодильник минимум на 4 часа - так с ним будет проще работать. Альтернатива - оставить всходить 2 часа в теплом месте, а при раскатывании использовать чуть больше муки.
6. раскатать тесто на поверхности, немного присыпанной мукой, по размеру двух попугаев шоколадок в длину и трех в ширину. Наметить ножом контур и обрезать лишние края.
(У меня оставалось только 2. 5 шоколадки, так что перебивалась с замерами, как могла).
7. с помощью скалки, перенести тесто на противень, покрытый пергаментом.
8. уложить строго посередине листа теста полторы плитки шоколада и наметить ножом контур.
9. выложить на намеченный контур халву (у меня оставалась только одна упаковка), а на него - полторы плитки шоколада.
Вместо халвы можно изпользовать кусочки банана и измельченные орехи. Но предупреждаю - при выпечке бананы могут немного потечь, но это никак не отражается на качестве пирога - он замечательно пропекся.
10. нарезаем непокрытое шоколадом тесто на полоски, шириной строго в один кубик шоколада. Не забудьте оставить поля с каждой из узких сторон пирога.
11. теперь начинаем плести нашу косичку. Сначала загибаем поля, а на них - поперечные полоски. Полоски при этом надо будет немного растягивать. 12. Готовую косичку накрыть полотенцем и оставить на расстойку около получаса в теплом месте. После чего смазать яйцом, поместить в духовку, разогретую до 170-180 градусов и выпекать около получаса. Приятного аппетита!






Персональная подборка для вас