Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Котлеты "Экономные". Сохрани и приготовь?

30.11.2017 в 03:49

Ингредиенты:

Фарш - 500 г.
Овсяные хлопья (мелкие) - 1 стак.
Молоко - 0, 5 стак.
Яйца - 2 шт.
Луковица средняя - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. лук порезать.
2. две картошки порезать брусочками.
3. сформировать из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную).
4. выложить брусочки картошки.

5. завернуть картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, чтобы потом котлета не раскрылась).
6. обжарить котлеты на растительном масле до румяной корочки (в муке не обваливать. В случае если вы будете их тушить на плите, то сложите их в сотейник, если в духовке, то выложите котлеты в форму.
7. для подливы: из кастрюли, где жарились котлеты, отлить почти все масло, и на оставшемся масле поджарить полголовки репчатого лука, затем налить больше полстакана воды.
8. пока тушится лук, налить в отдельный стакан половину холодной воды, добавить туда 1 ст. л. муки, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить 1 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. сливок (можно сметану. Хорошо перемешать и влить в кастрюлю, где тушится лук.
9. перемешать, посолить, по желанию добавить пол бульонного кубика. Дать покипеть 5 минут и вылить в форму поверх котлет.
10. поставить в духовку. Запекать при 180-200? С. 11. Через некоторое время котлеты перевернуть другим боком, чтобы верх был в подливке. Приятного аппетита!