Курица в горчичном соусе с грибами.

Вам понадобятся:

- 6 куриных ножек (либо другие части).
- 150 г грибов.
- 230 мл бульона.
- 100 мл белого сухого вина.
- 80 мл 20%-ных сливок (можно заменить сметаной).
- 2 ст. л. горчицы.
- 30 г сливочного масла.
- 10 г оливкового масла.
- 3 зубчика чеснока.
- Тимьян.

Приготовление:

1. на хорошо прогретой сковороде растопить сливочное масло и добавить к нему оливковое.

2. курицу тщательно высушить бумажным полотенцем - корочка будет вкуснее. Небольшими партиями до появления золотистой корочки обжарить.
3. крупно нарезать шампиньоны. Обжарить грибы в той же сковороде.
4. добавить 3 зубчика чеснока.
5. влить белое сухое вино.
6. добавить куриный бульон и пару столовых ложек хорошей горчицы.

7. довести до кипения и добавить сливки.
8. готовить соус минут 10-15, чтобы он слегка загустел. Перец и соль добавить.
9. перелить соус в жаропрочную форму. Керамика здесь эстетичнее и удобнее будет. Размер формы должен быть такой, чтобы соус покрывал хотя бы 3 см в высоту.
10. сверху аккуратно выложить голени красивой корочкой вверх. Посыпать листиками тимьяна. 11. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовить минут 15-20. Приятного аппетита!