Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриное Филе в кляре?

13.08.2016 в 09:55

Ингредиенты:
? 500. гр Куриного Филе, ? Соль, перец по вкусу, ? Растительное масло (тут масло канолы), ? Веточка розмарина, ? 1 зубчик чеснока, для кляра:
2 ст. л. кукурузной или пшеничной муки, ? 2 небольших яйца, ? Молоко, ? Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. Филе курицы моем, сушим полотенцем, нарезаем на продолговатые кусочки, солим и мы перчим с двух сторон.

2. делаем кляр. Смешиваем кукурузную муку с яйцами, добавляем молоко до тех пор, пока масса не станет консистенции средней густоты сметаны. Солим, перчим (вообще, можно добавить любые любимые специи для птицы.
3. в глубокую сковороду наливаем растительное масло, чтобы оно покрывало дно примерно на 3-4 сантиметра. Разогреваем масло на среднем огне, добавив туда веточку розмарина и неочищенный зубчик чеснока, для того чтобы масло стало ароматным, следим, чтобы масло не кипело, а только слегка закипало. Через минуту вытаскиваем розмарин и чеснок, выкидываем их.
4. обмакиваем мясо с двух сторон в кляре и осторожно выкладываем в сковородку.
5. как только кляр с нижней стороны подрумянился до золотистого цвета - переворачиваем. Всё делаем на среднем огне!
6. готовые кусочки выкладываем на плотные салфетки или бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Приятного аппетита!







Персональная подборка для вас