Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Медовые пряники. Ингредиенты:

25.01.2016 в 12:30

- Гречишный мед - 250 г.
- Мука - около 600 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Яичные желтки - 3 шт.
- Разрыхлитель - 1, 5 ч. л.
- Сахар - 1 стакан.
- Вода - 1 стакан.
- Цедра и сок половины лимона.
- Корица - 0, 5 ч. л.
- Молотый имбирь - 1 ч. л.
- Гвоздика - 4 бутончика (предварительно потолченные).
- Орех мускатный - 0, 5 ч. л.

Для глазури:

- Сахарная пудра - 120 г.
- Вода - 2 ст. л.
Приготовление:

1. цедру половины лимона натираем на мелкой терке, а сок мы выжимаем.
2. воду доводим до кипения и растворяем в ней мед. Яйца и желтки с сахаром взбиваем.
3. добавляем лимон, разрыхлитель, специи, медовую воду и опять все взбиваем.
4. я на первоначальном этапе использовала блендер, а перед тем, как начать добавлять муку, перелила смесь в большую миску. Вручную я"Чувствую тесто лучше ".
5. понемногу (по 2-3 ст. Ложки) вводим в смесь муку. В итоге должно получиться очень мягкое тесто. Накрываем его пленкой и оставляем при комнатной температуре на 6 часов.
6. важно не класть слишком много муки, иначе пряники будут твердыми.
7. получившееся тесто еще раз вымешиваем, а затем раскатываем в пласт толщиной 1 см и вырезаем формочкой пряники.
8. выкладываем их на противень, покрытый бумагой для выпечки. Всего у меня получилось около 60 пряников, то есть 2 полных противня.
9. выпекаем пряники 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180\xB0C.
10. когда пряники остынут, их можно покрыть глазурью. Для глазури теплую воду добавляем к сахарной пудре, размешиваем и прогреваем несколько минут на небольшом огне. Приятного аппетита!








Персональная подборка для вас