Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Необычная круглая лазанья: изысканное блюдо для праздничного стола.

03.03.2017 в 17:28

Ингредиенты для пасты.
500 г листов для лазаньи.
200 г салями.
500 г любимого сыра.
Соусы бешамель, болоньезе, песто.

Ингредиенты для соуса болоньезе.
400 г говяжьего фарша.
1 банка томатов в соку.
1 луковица.
Чеснок по вкусу.
2 ст. л. оливкового масла.
375 мл красного вина.
1 ст. л. сахара.
Соль, перец, майоран по вкусу.

Ингредиенты для соуса бешамель.
75 г муки.
75 г сливочного масла.
250 мл молока.

Соль, перец, мускатный орех по вкусу.


Ингредиенты для соуса песто.
100-150 Мл оливкового масла.
Пучок базилика.
3 зубчика чеснока.
50 г тертого пармезана.
3 ст. л. кедровых орехов.


Приготовление.
Можешь начать с соуса болоньезе: обжарь мелко нарезанный лук в оливковом масле, затем добавь фарш. Обжаренную смесь залей томатами в соку и добавь оставшиеся ингредиенты. Соус готовится 40-50 минут, но не забывай его время от времени перемешивать. Лишь в том случае, если болоньезе будет слишком густым, можешь добавить немного теплой воды.
Пока болоньезе в процессе приготовления, можно сделать бешамель. Расплавь масло в кастрюльке на среднем огне, а потом постепенно и понемногу добавляй муку, при этом постоянно перемешивая. Когда смесь станет золотистого цвета, начинай добавлять молоко - также по чуть-чуть. Главное - непрерывно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Затем добавь специи по вкусу.
Приготовление соуса песто не займет у тебя много времени: все необходимые ингредиенты нужно смешать в блендере.
Свари листы лазаньи и сложи их в круглую глубокую форму для выпекания, как изображено на рисунке.


Не должно быть никаких промежутков между листами.


Приступаем к слоям: для начала покрой пасту большей частью соуса бешамель и кусочками салями.
Салями в соусе.


Наверх положи несколько листов пасты.


Затем добавь песто и тертый сыр.
И опять слой пасты.
А теперь много - много сыра!
И - правильно! - опять специальные листы.
Половину приготовленного болоньезе добавь.
Болоньезе.


Мы прикрываем всё листами.


Черед сыра за остатками болоньезе и тертого.


Очередной слой листов пасты смажь остатками соуса бешамель. Поставь блюдо в предварительно разогретую до 180 C духовку.

Через час вынимай лазанью из духовки и оставь остывать на 20 минут. Самый захватывающий момент! Осторожно переверни форму для выпекания. Мужчина с тарелкой медленно и аккуратно подними форму ну как, получилось? Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас