Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Неординарный праздничный торт?

08.03.2016 в 00:25

Ингредиенты:

Для торта:

Яйцо - 3 шт.
Мука - 200 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Апельсин - 1 шт.
Шоколад (горький) - 50 г.
Какао - 50 г.
Сливочное масло - 150 г.
Сахар - 150 г.
Молоко - 400 мл.

Для глазури:

Сахар - 3 ст. л.
Какао - 3 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Сливочное масло - 50 г.

Приготовление:


Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром, шоколад растопить в микроволновке, с апельсина натереть цедру, к масляной смеси добавляем жидкий шоколад и цедру и мы взбиваем еще раз. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель; в масляную смесь вливаем молоко и яйца и все взбиваем еще раз, просеиваем в эту смесь сухие ингредиенты и взбиваем все вместе, до однородного и гладкого теста. Оно должно без комочков быть. Теперь необходимо взять две формы, чтобы одна помещалась в другую, и их можно ставить на плиту. Меньшую форму смазать сливочным маслом и в нее вылить все тесто.

В форму большего диаметра налить на половину воду, т. е. форма с тестом погружается в воду наполовину.
Перед тем как погружать одну форму в другую - маленькую с тестом надо плотно закрыть фольгой.
Ставим на плиту и включаем, доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Вода должна кипеть немного. Варим, следим чтобы вода не выкипела. Уровень воды не должен меняться! Варим 1, 5 часа.
Через полтора часа снять с плиты, и остудить в форме - торт ужмется и его легко будет достать.
Варим соус: смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты. Остужаем наливаем в центр торта и пусть она сама растечется.

Персональная подборка для вас