Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Огурчики солёные на зиму.

10.08.2016 в 18:25

Классические огурцы по рецепту моей мамы. В меру соленые, в меру острые и хрустящие.

Из расчёта на 3-х литровую банку:
Огурцы.
Соль - 60 г.
Ацетилка (растолочь) - 5 таблеток.
Укроп - зонтик - 1 веточка.
Лист хрена - 1 шт.
Чеснок - 2 головки.
Перец стручковый острый - 3 колечка.
Перец болгарский - 5 колечек.
Листья вишни или смородины - 5 шт.

1. огурцы замочить в холодной воде на 6 часов.

2. подготовить банки, простерилизовать крышки.


3. укроп, хрен, листья вишни, огурцы, перец, чеснок плотно разложить по банкам. В это время поставить греться воду.

4. когда вода закипит, залить огурцы под завязку и накрыть крышками. Дать слегка остыть, настолько, что бы можно было держать руками, но было ещё горячевато.

5. когда банки остынут, слить воду обратно в кастрюлю и довести до кипения. В каждую банку насыпать соль и ацетилку. Залить кипящей водой под завязку и сразу закрутить.

6. готовые банки ставить в "Баню" вверх дном на сутки. Приятных угощений!

Персональная подборка для вас