Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печень "Красавица Востока".

20.01.2017 в 15:52

А вы печень готовите? Часто? У вас ее любят?
Я не часто готовлю. Даже скорее редко. Мои ее не очень любят.
А я люблю, если вкусно приготовлена.
По этому рецепту печень наивкуснейшая получается! Даже дети ели!
Спасибо автору рецепта!

Ингредиенты:

1 кг. Печени (любой), ? 3 луковицы, ? 5-6 Зубчиков чеснока, ? Крахмал, ? Томатная паста, ? Мёд, ? Растительное масло, ? Соевый соус, ? Паприка, ? Соль.

Приготовление:


Я пол нормы готовила! Т. е. на пол кило печени. Но в рецепте оставила описание для полной нормы! Не запутайтесь!
Печень режем ломтиками и немного мы отбиваем. Лишь в том случае, если молоточка нет, то можно как я - скалкой. Только накройте печень пакетиком, а то по всей кухне разбрызгаете, потом режем полосочками.
Сложим в миску печень, посыпаем 2-3 ст. Ложками крахмала, добавляем ст. Ложку соли, ст. Ложку паприки. Т. к. я не знала, что за паприка имеется в виду, то я положила черный перец и. горькую паприку. Вернее, острую (люблю небольшую остринку), выдавливаем чеснок, добавляем 50-70 гр. Растительного масла.
Перемешиваем и оставляем минут на 20.

Готовим соус:
Берём 7-8 ст. Ложек соевого соуса, 3-4 ст. Ложки томатной пасты.
И 2-3 ст. Ложки мёда.
Вливаем пол - стакана кипятка.
И перемешиваем хорошо, чтобы мед растворился.
Печень замариновалась, можно готовить.
На сковородку льем ложку раст. Масла, выкладываем печень.
И обжариваем ее со всех сторон.
Добавляем лук, порезанный полукольцами.
И тушим вместе минут 5-7.
Заливаем соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 7-10 на среднем огне готово! Можно наслаждаться! Для гарнира идеально подходит рис. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас