Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пицца "корона. Молоко - 100 мл.

01.08.2017 в 02:49

- Вода - 100 мл.
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 1, 5 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Оливковое масло - 50 мл (40 мл для теста и 10 мл для начинки).
- Мука пшеничная - 400 гр.
- Дрожжи - 1, 5 ч. л.

Приготовление:

1. просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи, делаем углубление в середине и мы вливаем в углубление молоко и воду, смешанные с оливковым маслом (40 мл.
2. аккуратно перемешиваем до достижения однородности и пластичности теста, понемногу собирая муку с краев.

3. затем тесто активно мнем, многократно растягиваем, скатываем, шлепаем об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Хорошо промятое тесто закрываем и ставим в теплое место для подъема минут на 30-40.
4. раскатываем тесто в тонкий круг.
5. из центра делаем надрезы по радиусам (на половину длины радиуса.
6. по неразрезанному краю круга выкладываем слоями начинку, выбранную по вкусу. (Например: смазываем смесью из кетчупа и майонеза, сверху - шампиньоны, жаренные с луком, ветчина, помидоры, приправа, соль и поверх всего - тертый сыр и оливковое масло.
7. уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается нечто, вроде короны.
8. выпекаем при 180 с до легкого зарумянивания теста. Подаем на стол горячую.