Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирог с творогом?

14.09.2015 в 05:50

Ингредиенты:

- Мука - 750 г.
- Яйца куриные - 4 шт.
- Творог - 500 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Масло сливочное - 100 г.
- Сахар - 50 г.

Приготовление:

1. в миску выкладываем яйца, маленькую часть творога и мы растираем их миксером с сахаром. Потом выкладываем мягкое масло и снова растираем. Высыпаем постепенно муку маленькими порциями и продолжаем вымешивать. В итоге получается песочное тесто на основе творога и масла.

2. творог высыпаем в тарелку и приправляем его сахаром и желтками. Перетираем его ложкой, пока не получится однородная и красивая начинка.
3. тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем его в форму для выпекания. Не забываем ее покрыть маслом и пергаментом. Тесто должно ровно прилегать плотно к форме и не пузыриться.
4. поверх теста раскладываем творог и также его разравниваем руками или Лопаткой.
5. миксером или блендером взбиваем белки с сахаром, в итоге получается стойкая пена, которую нужно положить поверх творога.
6. ставим форму в духовку и включаем нижний жар, пирог выпекается, а в это время будут подниматься белки небольшой и красивой шапочкой. Но потом они осядут, когда после выпечки пирог немного остынет. Остывший пирог красиво порционно нарезаем. Приятного аппетита!