Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Салатик желейный на зиму.

28.05.2016 в 17:49

Помидоры уже многие с желатином отведали? Теперь попробуйте салат, можно сказать, ассорти, так как он идёт с огурцами, перцами и помидорами, он тоже с желатином. Очень вкусно!

Количество продуктов рассчитано на 13 литровых банок.

Огурцы - 5 кг.
Помидоры - 5 кг.
Болгарский перец - 4 кг.
Репчатый лук - 6 - 7 луковиц.
Гвоздика.
Лавровый лист.
Чёрный перец горошком.
Для приготовления маринада:
Уксус 9% - 200 мл.
Желатин - 3 ст. Ложки.
Сахар - 120 гр.

Вода - 2 литра.
Соль - 120 гр.


Желатин мы замачиваем в холодной кипячёной воде на 1, 5 - 2 часа (пока он полностью не набухнет.

Далее готовим маринад:
В кипящей воде растворяем соль и сахар, вводим уксус и набухший желатин. Кипятим несколько минут, пока составляющие полностью не растворятся. Оставляем охлаждаться.

Затем режем болгарский перец и лук репчатый кольцами, а огурцы и помидоры нарезаем кружочками.

Теперь нужно положить на дно банки следующие продукты:
- Лук (чтобы покрыл дно).
- Чёрный перец - 2 - 3 горошины.
- Гвоздику - 2 - 3 шт.
- Лавровый лист - по 1 - 2 шт. на банку.

После укладки специй на дно банки, плотными слоями кладём поочередно:
- Помидоры.
- Лук.
- Огурцы.
- Болгарский перец.

Заливаем банки маринадом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут.

После стерилизации банки с заготовками на зиму из огурцов, помидоров и перца закатываем, переворачиваем и ставим на крышки, пока они полностью не охладятся. Приятного аппетита!