Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сдобные булочки с апельсиновым вареньем.

17.06.2017 в 16:51

Тесто (за основу взят рецепт теста для булочек "Парижанка":
Мука - 380 г.
Сух. Дрожжи - 5 г.
Сахар - 2 ст. л.

Соль - щепотка.
Сухие сливки - 15 г.
Растопленное слив. Масло - 40 г.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Для начинки:
Апельсиновое варенье (густое).

Для теста: в теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут, пока дрожжи не запенятся. Муку просеять, соединить с солью и сухими сливками. В дрожжевое молоко вбить яйцо, влить растопленное слив. Масло, постепенно всыпать муку и замесить мягкое, липкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.
Тесто разделить на 9 частей (получаются большие плюшки), раскатать в овал толщиной 3-4 мм, от края отступить 3-4 см, положить чайную ложку апельсинового варенья, завернуть тесто, так, чтобы варенье оказалось внутри и хорошо примять, свободный край теста разрезать на полоски, завернуть пирожок. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, поставить на расстой -20-30 минут, затем смазать желтком и выпекать в духовке 180 градусов - 20 минут. Готовые булочки охладить. Приятного чаепития! Автор Наталья Васильева.