Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Скумбрия пряного посола.

01.03.2016 в 23:49

Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.
Мы берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1, 5-2 см.
Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.

Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол. Для его приготовления следующие ингредиенты берем.
0, 5 л воды.
1 столовая ложка соли.

1 столовая ложка сахара.
0, 5 столовой ложки сухой горчицы.
3 лавровых листа.
1 бутон гвоздики.
1 столовая ложка растительного масла.
0, 5 столовой ложки кориандра.

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день пробовать можно. Приятного аппетита!