Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 4 маффинов на любой вкус?

08.01.2017 в 10:31

И вкусно и красиво?

Шоколадные маффины с заварным кремом.

Ингредиенты:

Мука - 300 г.
Яйцо - 2 шт.
Яичные желтки - 2 шт.
Сливочное масло - 150 г.
Молоко - 370 мл.
Сахар - 160 г.
Сахарная пудра - 20 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Какао - порошок - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка.

Приготовление:


1. для крема: смешайте яичные желтки и сахарную пудру. Затем влейте тонкой струйкой 200 мл молока. Добавьте 2 ст. л. просеянной муки. Варите около 5-8 минут на маленьком огне, пока смесь не загустеет.
2. для шоколадного теста: разотрите сливочное масло и сахар, вбейте яйца, влейте молоко и хорошо перемешайте. В другой ёмкости смешайте муку с солью, разрыхлителем и какао. Смешайте мучную смесь с яично - молочной.
3. заполните смазанные маслом формочки на треть шоколадным тестом. Выложите по половине чайной ложки крема и накройте еще на треть шоколадным тестом. Отправьте маффины в духовку, разогретую до 200\xB0C, на 20-30 минут.


Маффины с черникой.


Ингредиенты:


Разрыхлитель - 1 ст. л.
Сгущенное молоко - 150 мл.
Сливочное масло - 50 г.
Черника - 200 г.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 300 г.

Приготовление:

1. смешайте разрыхлитель с просеянной мукой. Взбейте яйца до появления пенки. Добавьте растопленное масло и сгущенку. В полученную смесь всыпьте муку с разрыхлителем. Тщательно смешайте и добавьте ягоды.
2. разложите тесто по формочкам и выпекайте в течение 15-25 минут при температуре 170-190\xB0C.

Творожные маффины.

Ингредиенты:

Мука - 2 стак.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Творог - 250 г.
Сахар - 1 стак.
Молоко - 1 стак.
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г.
Соль - 1/2 ч. л.
Цедра лимона - 1 шт.
Стручок ванили (или ванильный сахар) - 1 шт.

Приготовление:

1. смешайте в блендере до однородной массы сахар и творог. Затем добавьте молоко, яйца, размягченное масло, соль, тертую цедру и ванильный сахар. Тщательно смешайте все ингредиенты.
2. разложите тесто по смазанным формам. Выпекайте кексы около 40 минут.

Апельсиновые маффины.

Ингредиенты:

Апельсин - 1 шт.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 2 ч. л.
Сливочное масло - 150 г.
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Мука - 250 г.

Приготовление:

1. снимите цедру с апельсина, натрите и выжмите сок из мякоти. Разотрите масло с сахаром и ванильным сахаром. В смесь добавьте яйца, сок и тертую цедру. Аккуратно всыпьте муку и замесите тесто. 2. разложите тесто по формочкам и выпекайте 25 минут. Приятного аппетита!