Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт амадеус - вкуснятина!

06.02.2016 в 12:50

Всех любителей не приторных, высоких пышных тортов приглашаю ознакомиться с интересным рецептом.

Для выпечки торта необходимо взять:

250 гр. маргарина 150 гр. Молочного шоколада.
6 яиц.
1 чaшкa сахара.
100 гр. картофельного крахмала.
200 гр. муки.
2 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

Растопить шоколад, остудить, но не дать ему затвердеть.

Маргарин взбить до кремообразного состояния, затем понемногу добавить сахар и шоколад, чередуя добавление шоколада с яйцами (шоколад, яйца, шоколад, и т. д. . cмешать муку с разрыхлителем, добавить крахмал и просеять. Добавить в основную массу и хорошо смешать. Тесто разделить на три части.
Форму диаметром 21 см выложить пергаментной бумагой, смазать маслом. Выложить одну часть теста, разровнять.
И выпекать в разогретой духовке, при температуре 180 Ц, приблизительно 10-20 ( у меня 25) минут или ориентируясь, когда спичка, помещенная внутрь, выйдет сухой.

Повторить с остальным тестом.
Получившиеся три коржа остудить и разрезать вдоль на две части, таким образом, мы получаем 6 пластов.

Крем.
500 мл молока.
1 п. бананового пудинга ( у меня с карамельным вкусом).
1-2 ст. л. ликера бэйлис.
500 мл сливок.
2 п. (20 гр. ) Ванильного сахара.
2 п. закрепителя для сливок (по желанию, у меня одна).

В кастрюльке смешать молоко с банановым пудингoм. На медленном огне до загустения варить. Снять с огня, накрыть пленкой и дать остыть.

Охлажденный пудинг взбить миксером, добавив ликер бэйлис. Отдельно взбить сливки с ванильным сахаром и загустителeм.

Вмешать взбитые сливки в пудинговую массу.
Все слои торта, а так же верх и бока промазать кремом.

Автор предлагает бока присыпать миндальными пластинками, а верх украсить гранатовыми зернами и шоколадной стружкой. Я же, за неимением нужного количества миндаля и граната, решила немножко изменить оформление.
Кукурузные хлопья и клубника меня в этой ситуации выручили.

Высота торта немного шокировала меня - целых 14 см!
После ночного охлаждения в холодильнике, крем достаточно схватился и торт стал устойчивым. Только уже не целиком.

Смотрите ещё информацию о творожной диете http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.