Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Каприз". Ингредиенты:

01.02.2016 в 05:29

- Мука - 3 стакана (тесто).
- Яйцо - 4 штуки (2 - в тесто, 2 - в крем).
- Мед - 2 Ст. Ложки (тесто).
- Сахар - 2 стакана (1 - в тесто, 1 - в крем).
- Сода - 1 чайная ложка (тесто).
- Масло сливочное - 300-350 грамм (100 гр - в тесто, 200-250 гр - в крем).
- Молоко - 2 стакана (крем).
- Мука - 2 Ст. Ложки (крем).
- Ванилин - 1 щепотка (крем).

Количество порций: 8.


В кастрюльку выливаем 2 стакана молока, добавляем муку и стакан сахар, разбиваем 2 яйца, мы перемешиваем.
Ставим на огонь и варим, пока масса не закипит, за это время она должна загустеть.
Когда приготовленная масса полностью остынет, добавляем в нее 200-250 грамм масла и пакетик ванилина. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния и ставим крем в холодильник.
В глубокую миску выкладываем 100 грамм нарезанного сливочного масла, 2 яйца, стакан сахара, мед и соду, тщательно перемешиваем.
Ставим эту смесь на водяную баню и нагреваем, пока масса не станет полностью однородной.
Не снимая с водяной бани, всыпаем пол стакан муки и перемешиваем и прогреваем еще минуты две.
Затем снимаем с бани и начинаем постепенно всыпать оставшиеся 2, 5 стакана муки.
Стол посыпаем мукой и, когда тесто остынет, выкладываем его и делим на 6 частей.
Раскатываем первую часть, вырезаем из нее круг и переносим его на посыпанный мукой противень вместе с обрезками. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут до золотистого цвета.
Повторяем то же самое с остальным тестом.
Выкладываем корж на блюдо и смазываем его со всех сторон приготовленным кремом, сверху выкладываем остальные коржи и не забываем каждый хорошенько промазывать кремом.
Обрезки от коржей мы в крошку при помощи скалки измельчаем.
Этой крошкой посыпаем торт сверху и по бокам и ставим его в холодильник минимум на час. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас