Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Сердце" на съедение любимым.

06.03.2017 в 22:26

Ингредиенты.

Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Сметана 10-20% - 200 г.

Сгущенное молоко - 150 г.
Какао - 3 ст. л.
Мука - 200-250 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Для крема:
Сыр маскарпоне - 250 г.
Сливки 35% - 500 мл.
Сахар - 150 г.
Компот из абрикосов - 580 мл.
Для украшения:
Клубника - 100 г.
Желе для торта - 1 пакетик.
Миндальные лепестки - 50 г.

Способ приготовления.


Шаг 1 мы готовим тесто. Яйца с сахаром и ванильным сахаром растереть. Добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать.

Шаг 2 в муку всыпать разрыхлитель, какао и тщательно перемешать. Затем все смешать и замесить не густое тесто.

Шаг 3 выпечь два коржа. В форму (в виде сердца) смазанную масло вылить половину теста и выпекать при t 180 градусов в разогретой духовке. Каждый корж примерно 20-25 минут выпекать.

Шаг 4 готовим крем. Абрикосы из компота мелко нарезать кубиками. Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть. Добавить сыр маскарпоне (можно 2-3 ст. л. маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером. Добавить абрикосы, перемешать.

Шаг 5 выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа. Немного пропитать абрикосовым компотом. Выложить 1/3 крема, разровнять. Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом. Половину оставшегося крема выложить. Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.

Шаг 6 украсить торт по вкусу. Смазать бока кремом и посыпать миндальными лепестками. Выложить нарезанную клубнику и залить желе для торта. Желе сварить согласно инструкции на упаковке, только воды положить в два раза меньше.

Шаг 7 при помощи шприца, выложить маскарпоне по краю торта.

Шаг 8 готовый торт поставить в холодильник. Дать пропитаться в течении 6-8 часов. Украшать можете на свой вкус!

Персональная подборка для вас