Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Трюфельный торт. Он что можно сказать про такой торт волшебный!

16.10.2016 в 22:25

Минус этого торта в том, что его ешь, ешь, ешь, и с каждым кусочком, наслаждаешься и наслаждаешься, уходишь в нирвану. Этот торт, как хорошее, дорогое мороженое. Для все шокоголиков просто рай с каждой ложкой. Он делается безумно просто. Но его надо выдержать в холодильнике как можно дольше. Вот он у меня стоял, перед тем, как его разрезать и сфотографировать ночь, и уже был ооочень вкусным. Но когда я его попробовала на следующий день, то пришла в полнейший восторг, он был еще круче
. И я решила проэксперементировать и заныкала кусочек на третий день. И вот третий день настал, он стал ну таким, таким. Слов нет описать. Бархатный, сливочный, мегашоколадный. Вообщем делается супер быстро, вообще не сложно, и самое главное, можно совсем не прикасаться к духовке, если у вас есть готовый бисквит; с использованием бисквита из мультиварки, но не хотелось мне прикасаться в этот день к духовке и так дома было достаточно жарко, так, что мультиварка. А вы можете использовать любой шоколадный бисквит.


Вам потребуется:


Для бисквита:
1 стакан муки;.
1 стакан сахара;.
2 яйца;.
0, 5 ч. л. соды;.
0, 5 ч. л. разрыхлителя;.
4 ст. Ложек с Горкой какао;.
0, 5 стакан молока;.
1 ч. л. ванильного сахара;.
1/4 Стакана растительного масла;.
0, 5 стакан кипятка.


Для трюфельной начинки: 300 гр. Темного шоколада с большим содержанием какао;.
50 гр. молочного шоколада;.
2 ст. л кукурузного сиропа или глюкозы (можно и без этого);.
2 столовых ложки рома;.
500 мл. Жирных сливок не меньше 33%.
Какао - порошок для посыпки.


Как готовить:


1. бисквит:
Взбить яйца с сахаром, потом добавить масло, молоко.
Добавить муку, соду, разрыхлитель, какао - порошок. В самом конце добавить кипяток. Тесто получается немного жидковатым, но так и надо.
Сразу же вылить в кастрюльку мультиварки и выпекать на режиме выпечки 50 минут, потом дать постоять в закрытой мультиварке минут 20, затем достать и остудить на решетке.
Бисквит влажным получается.
Бисквит в крошку перемолоть. Отмерить 300 гр и уложить в форму 18-20 см, предварительно застеленную пергаментом, плотно прижав ко дну формы, равномерно распределив.


2. трюфельная начинка:
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, я это делаю в микроволновке. Добавить ром и кукурузный сироп (или глюкозу. Сливки взбить в густой крем и постепенно во взбитые сливки добавить шоколад. Но мешайте уже не миксером, а ложкой. Насыщая шоколадно - сливочную смесь кислородом.
Аккуратно вылейте трюфельный крем на бисквит и чуть постучите об стол формой с тортом, чтобы крем распределился, закройте форму фольгой или пленкой и поставьте в холодильник на ночь, а лучше на сутки.


3. после охлаждения присыпьте верх какао - порошком. Аккуратно проведите теплым ножом по бортам формы и снимите разъемное кольцо. Торт аккуратно переложите на блюдо, тарелку на которой вы будете подавать торт. Торт можно подать с шариком мороженого, взбитыми сливками, или наслаждаться просто так. Обязательно попробуйте, торт великолепный! Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.