Ванильный сметанник. Похоже на чизкейк, но более воздушный, нежный, мягкий.

Ооочень вкусный.

Для теста:

200 гр сливочного масла (маргарина).
1 яйцо.
1, 5 ч ложки разрыхлителя.
2 ст муки (300 гр).
0, 5 стакана сахара.

Начинка:
500 гр сметаны.
4 яйца.
1 ст. л. ванильного сахара.
1 пакетик ванилина (2 гр).
5 ст. л. сахара.

Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо, высыпать муку с разрыхлителем.

Руками замесить песочное тесто, скатать в шар. Форму 22-24 см смазать сливочным маслом. Тесто распределить по форме, сделать высокие бортики.
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности. Вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка! Выпекать 30-40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!