Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Яблочно - творожный пирог с шоколадом.

07.10.2016 в 05:50

Вам потребуется:

Основа:
Мука пшеничная (стакан 250 мл) - 2 стак.
Сметана (не жидкая) - 1 стак.
Масло сливочное (растопить) - 50 г.
Яйцо куриное - 1 шт.

Начинка:
Яблоко - 700 г.
Сок лимонный - 2 ст. л.

Творожный крем:
Творог (однородный и не сухой, у меня было около 600 гр) - 500 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар (я кладу 200 гр) - по вкусу.
Крупа манная - 3 ст. л.
Стружка шоколадная (или 50 гр натертого шоколада) - 4 ст. л.

Миндаль (миндальные лепестки) - 5 ст. л.

Как готовить:

1. для теста все ингредиенты смешать и замесить тесто - скатать в шар - тесто очень мягкое и поддатливое - если необходимо, то добавить муки или сметаны.

2. взять разъемную форму на 23-26 см я делала в разъемной форме на 23. Выложить тестом дно и бока формы и убрать в холодильник, пока мы готовим начинку и крем.

3. крем яйца взболтать и влить в творог, всыпать сахар, манную крупу и хорошо перемешать. Добавить шоколадную стружку и перемешать.

4. яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. Тонко нашинковать и сбрызнуть лимонным соком - я делала с лимончелло.

5. миндальные лепестки обязательно прижарить на сухой сковороде.

6. на тесто выложить яблоки - я всегда присыпаю дно парой столовых ложек манки, чтобы дно не было мокрым, если яблоки сочные. На них вылить творожный крем. Верх миндальными лепестками посыпать.

7. ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут - ориентируйтесь на свою духовку. Выключить огонь. Форму не доставать - открыть дверку и оставить пирог до полного остывания в духовке. Обязательно дать полностью охладиться в холодильнике, желательно ночь. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас