Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ароматно - воздушные апельсиновые булочки.

05.04.2016 в 18:54

Ингредиенты:

- 300 гр муки.
- 20 гр слив масла.
- 1/2 Стакана теплой воды.
- 1 яйцо.
- 2 ч л сухих дрожжей.
- 2 ст л апельсинового сока.
- 1 ст л сахара.
- Цедра одного большого апельсина (или 2 средних).
- Щепоть соли.
- 1 ст л сах пудры.
- 30 гр слив масла.
- 2 ст л апельсин сока.
- 2 ст л сах пудры 2 ст л апельсин сока.

Приготовление:


В теплой воде растворить дрожжи, туда же яйцо, растопленное слив масло, сахар, соль, цедру половины апельсина, апельсин сок и размешать. Всыпать просеянную муку и замесить (можно миксером) тесто. Оно липким останется. Накрыть и на 15 мин в теплое место. Я в большую миску с горячей водой ставлю.
Раскатать (лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности, ~1 см толщиной, в прямоугольник, величиной~30/40. Смешать 30 гр растопленного слив масла цедра половины апельсина 2 ст л апельсин сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой (1 ст л) и скрутить в ролик.
Делим на 12 частей - булочек и мы выкладываем в форму (у меня круглая 28 см), на приличном расстоянии друг от друга - булочки сильно увеличатся в объеме.
Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30.
Выпекать минут 30, 180".
Перемешать 2 ст л сах пудры 2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек.
Я люблю булочки сверху залить еще сливками: 100 гр довести до кипения 1 ч л с горой сах пудры пару капель апельсиновой эссенции. Приятного аппетита!






Персональная подборка для вас