Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бисквитный торт с заварным кремом и жимолостью.

18.08.2015 в 01:32

Ингредиенты:

Жимолость.
Джем из жимолости.

Для бисквита:
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Яйца куриные - 4 шт.
Ванилин - щепотка.

Для заварного крема:
Сливочное масло - 200 г.
Желток - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 1 ст.
Крахмал или мука - 30 г.

Приготовление:

1. сделать бисквит.
2. для этого взбивать яйца на высокой скорости минут 5-10, затем постепенно всыпать сахар и взбивать еще столько же.

3. просеять муку с ванилином и смешать с яично - сахарной массой до однородности, чтобы не было комков.
4. смазать форму (у меня она стандартная 20-23 см) маслом и влить тесто. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса. Тут уж следите сами.
5. сделать заварной крем.
6. молоко вливаем в сотейник, вбиваем два желтка и хорошенько мы перемешиваем. Ставим на плиту на средний огонь, всыпаем сахар и варим до полного его растворения.
7. добавляем крахмал или муку и хорошенько мешаем, чтобы не образовались комочки.
8. варим до загустения и снимаем с огня.
9. добавляем масло комнатной температуры и взбиваем миксером до однородности. 10. Достаем наш бисквит из духовки, даем ему остыть и разрезаем на два одинаковых коржа.
11. смазываем нижний корж джемом из жимолости, сверху распределяем заварной крем и накрываем вторым коржом. 12. Покрываем торт сверху или полностью оставшимся заварным кремом и выкладываем жимолость, вдавливая ягоды в крем. Я торт сверху прозрачным желе полила. Отправляем в холодильник минимум на три часа, а потом уже и можно умять его за обе щеки! Приятного аппетита!



Персональная подборка для вас