Эклеры. Аппетитные эклеры по нашему рецепту - это просто!

Сохраните рецепт и готовьте вкусно вместе с нами!

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука - 150 г.
Сливочное масло к. т. - 100 г.
Вода - 250 мл.
Соль - 1 щепотка.
Куриное яйцо (среднее) - 4-5 шт.

Для крема:

Сгущенное молоко - 190-210 г.
Сливочное масло к. т. - 300 г.

Для глазури и украшения:

Черный шоколад (измельченный) - 100 г.
Сливочное масло - 60 г.
Орехи (измельченные) - 100 г.

Калорийность на 100 г - 407 ккал.

Приготовление:

1. соедините масло, соль и воду и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте муку и интенсивно перемешайте.
2. подогрейте, помешивая, пока тесто не соберется в ком. Снимите с огня и дайте тесту немного остыть (до 60\xB0C.
3. помешивая тесто, введите по одному яйца. Поместите тесто в кондитерский мешок.
4. отсадите тесто на подготовленный противень с интервалом 4-5 см.
5. выпекайте в разогретой до 210\xB0C духовке 5 минут. Убавьте температуру до 190\xB0C и пеките еще 20-25 минут.
6. для крема тщательно взбейте масло в пышную массу. Не прекращая взбивать, введите небольшими порциями сгущенку.
7. сделайте аккуратные разрезы в остывших заготовках. Начините заготовки кремом, используя кондитерский мешок.
8. для глазури растопите масло с шоколадом. Глазируйте эклеры, украсьте орехами и охладите перед подачей. Приятного аппетита!