Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Гуляш с подливой и картофельным пюре как в садике?

16.09.2015 в 09:49

Ингредиенты:

- Говядина - 0, 5 кг.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковка - 1 шт. (можно без нее).
- Мука - 1 ст. л.
- Том. Паста - 1 ч. л.
- Можно сметану - 1 ст. л (у меня без нее).
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль по вкусу - 0. 5 ч. л примерно.

Приготовление:


Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. Масла.
Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т. е до мягкости. Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо разное бывает. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) готовность проверяется ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч. л том паcты, ст. Ложку муки и ст. Ложку сметаны ( можно без нее, у меня без. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это всегда вилкой делаю.
Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного (минут 5-10) мясо готово.
В том случае, если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Отварить картофель в воде.
Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного.
Помять в отваре хорошенько картофель.
Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.
С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо. Приятного аппетита!

Смотрите ещё о хороших грядущих событиях сентября в Москве здесьПодробнее читайте новости о творческой группе AES F предлагает свою интерпретацию Inverso Mundus Далее читайте новости о мультимедийной выставке \"Микеланджело Далее читайте о мультимедийной выставке \"Микеланджело Читайте далее информацию о премьере эклектичной постановки Екатерины ОдеговойЕщё читайте новости о новом варианте постановки предлагает режиссёр Екатерина Одегова Смотрите ещё статьи о сентябре Выставочный комплекс \"Экспоцентр\"Далее читайте о московских биенналах современного искусства по ссылкеСмотрите ещё новости о хороших достижениях мировой современной хореографииСмотрите ещё новости об абсурдистской поэзии глазами номинанта на премию \"Золотая маска\" Максима Диденко в разделеБольше информационных статей о совместном проекте Театра Ещё читайте о спектакле \"Кант\" в Театре им Далее читайте статьи о критике чистого разума в интерпретации Марюса ИвашкявичюсаСмотрите ещё информацию о спектакле \"Цветы для Элджернона\" в РАМТеЕщё читайте статьи о городах превратится в ярмарку сезонных угощений! Больше информационных статей о сентябре Центр дизайна Artplay? http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati

Персональная подборка для вас