Кулебяка. Кулебяка - является традиционным старорусским блюдом, походит на пирог, но с более тонким тестом и с начинкой из различных ингредиентов.

Для этого рецепта мы будем готовить кулебяки с начинкой из мяса.

Продукты:
Для теста:
* 500 г муки.
* 250 мл не холодной воды.
* Две ч. л. дрожжей (сухих).
* Одна ч. л. соли.
* Одно яйцо.
* 50 мл масла растительного.

Начинка:
* 1/2 Кг. Фарша (говяжьего или свиного).
* Один лук.
* 2 зубчика чеснока.
* Приправы (соль, перец, паприка, тимьян).

Для смазки: одно яйцо.

Приготовление:
Для начала приготовьте тесто.

* В большой емкости смешать муку, дрожжи и соль.
* Добавить яйцо и воду (не горячую), затем масло.
* Вымешайте тесто, затем выложите на поверхность и продолжать вымешивать, пока получится эластичное и мягкое тесто.

* Накройте его чистым х/б тканью и оставьте на час, чтобы тесто подошло.
* В это время подготовьте начинку.
* На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте предварительно нарезанный лук и чеснок до мягкости.
* Добавьте фарш и обжарьте его до готовности.
* Приправьте начинку по вкусу, тщательно перемешайте и оставьте остудить.
* После того, как тесто подойдет, разделите его на несколько маленьких шариков. Раскатайте каждый шар в тонкий круг.
* На половине круга выложите приготовленную начинку. При этом, не забудьте оставить края без начинки, чтобы потом их можно было сформировать в кулебяк.
* Сложите кулебяк над начинкой таким образом, чтобы получился полукруг. Затем хорошо прижмите края, чтобы начинка не выплыла.
* Приготовьте противень, на который положите бумагу для выпечки. На нее кулебяки выложите.
* Разбейте яйцо в миску и размешайте его. Этой смесью кулебяки смажьте.
* Печь кулебяку в духовом шкафу, предварительно разогретом до температуры в 180\xB0, приблизительно 30-40 минут, пока поверхность не станет золотистой.
* Подавайте кулебяку горячей со сметаной или зеленью.

Теперь у вас есть вкусные и ароматные кулебяки с мясной начинкой, которые придутся по вкусу всей вашей семье. Приятного аппетита!