Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриная печень по-итальянски.

13.08.2016 в 12:28

Очень вкусная, легкая и быстрая в приготовлении запеканка, рецепт которой привезен из путешествия по Италии.

Нам нужно:
- 500 г куриной печени.
- 2 зубчика чеснока.
- 2 помидора.
- 150 г моцарелы (можно заменить другим сыром).
- 2 ст. л. оливкого масла.
- Соль, перец, тимьян.


Печень очищаем от пленок и обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке.

В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики, но я режу кольцами), выкладываем на печень.

Сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцарелы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще грамм сто другого сыра (у меня эменталь.

Запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки.

В Италии эту печень нам подавали как отдельное блюдо, без гарнира, но это уже вам решать, всегда есть место для импровизации. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас