Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриное Филе в СУХАРЯХ.

01.12.2016 в 05:50

Ингредиенты:
? 2. Кусочка Филе.
Панировочные сухари.
Растительное масло.

Приготовление:

2 кусочка Филе от разделки грудки аккуратно нарезать поперек волокон под наклоном 45 град ножом на небольшие кусочки примерно 1 см толщиной. Отбить слегка с 2-х сторон тыльной стороной ножа или молоточком ( тупым концом) посолить по вкусу и обвалять в сухарях. Кусочки разные по размеру получаются. Но это не страшно
. Выложить кусочки на разогретую с растительным маслом сковородку и слегка обжарить на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны, как оладьи жарят, т. е недолго - минуты 3.

Края должны побелеть (у Светы на фото хорошо видно, как края побелели. Перевернуть и накрыть крышкой. Плиту выключить, если она электрическая. Лишь в том случае, если газовая, то сделать маленький огонь. Минут через 5-10 курочка готова. Лишь в том случае, если кто-то сомневается, успевает ли она за это время приготовиться, отвечаю - успевает! Вот в разрезе. Подавать с картофельным пюре.