Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Маффины "Шармель". Недавно узнала, что маффины отличаются от кексов способом замеса теста.

28.05.2017 в 07:27

Для маффинов отдельно замешиваются "Сухая" и "мокрая "части и только потом соединяются вместе, причем тесто замешивается не миксером, а ложкой. А для кексов все смешивается по порядку и миксером.

Мы с вами маффины печем.
Смешиваем 2 столовые ложки лимонного сока, 250 мл. 3, 5% молока, 125 гр. Растопленного сливочного масла и 1 яйцо.

Отдельно смешиваем 250 гр. Муки, 10 гр. Разрыхлителя ( маленькую пачку), щепотка соли и 150 гр. Сахара. Мучную смесь добавляем в молочную, хорошо перемешиваем и даем немного постоять. А пока нагреваем духовку до 180 градусов, достаем формочки для кексов, выкладываем их бумажными вкладышами ( я не смазывала вкладыши маслом, но можно смазать, чтобы потом маффины легче было освободить от бумаги.
Тесто раскладываем ложкой по формочкам.


Для украшения я взяла ягоды брусники, можно какие угодно.
Ставим формочки в разогретую духовку и выпекаем 25 минут до зарумянивания верха.


Вытаскиваем из печки, перекладываем на блюдо и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!


Персональная подборка для вас