Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Малиновый пирог. Поделись крутым рецептом?

06.09.2017 в 02:26

Ингредиенты:

Для начинки:

Малина - 900 г.
Кукурузный крахмал - 6 ст. л.
Сахар - 200 г.
Мед - 2 ст. л.
Нарезанный свежий базилик - 1 ст. л.
Лимонный сок - 2 ч. л.
Тертая цедра лимона - 1 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Молотая гвоздика - 1/2 ч. л.

Для теста:

Мука - 280 г.
Сливочное масло, очень холодное - 230 г.
Ледяная вода - 6-8 ст. л.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Корица - 3/4 ч. л.

Приготовление:


1. тесто: смешать все сухие ингредиенты в большой миске. Масло на кусочки нарезать. Добавлять ледяную воду. Растирать смесь деревянной ложкой. Раскатать тесто в два круга толщиной 1 см на хорошо посыпанной мукой поверхности. Убрать тесто в холодильник.
2. разогреть духовку до 180? С.
3. начинка: смешать все ингредиенты для начинки деревянной ложкой.
4. смазать маслом и присыпать форму для выпечки диаметром 23 см.
5. разместить один круг теста по дну формы, прижимая края.
6. влить начинку. Накрыть вторым кругом, прижимая пальцами края.
7. сделать 4 надреза в центре пирога. Поместить в духовку и выпекать от 50 минут до 1 часа. Охладить до комнатной температуры перед подачей на стол. Приятного аппетита!