Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мраморный мясной орех.

14.09.2015 в 15:25

Ингредиенты.
700 г индюшиного Филе.
1 ст. л. с Горкой паприки (это не красный перец, а именно паприка).

30 г желатина в порошке.
1 ч. л. без Горки соли.
Небольшой пучок укропа.
Ваши любимые приправы по вкусу.
Перец молотый.
Рукав для запекания.
Способ приготовления.
1. мясо помыть, нарезать на маленькие одинаковый кубики.

2. добавить нарубленный укроп, раздавленный чеснок, все специи и соль. Перемешать руками и оставить на 1 час. За это время мясо окрасится немного от паприки, напитается всеми вкусами и ароматами, а желатин чуть разбухнет.
Перекладываем в рукав и мы формируем колбаску или вот такой продолговатый орех. Завязываем ниткой с обеих сторон как конфету.
Перекладываем в небольшую форму для выпечки - у меня продолговатая для хлеба или кекса и выпекаем 1 час при 180 гр.
Готовое мясо надо полностью остудить и убрать в холодильник на ночь - чтобы оно окончательно схватилось, а утром можно уже нарезать и съесть вкуснейший и полезный бутербродик.