Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мясные рулетики с грибами в сливках.

08.04.2016 в 15:25

- Блюдо для праздничного стола. Мясо в нем очень вкусное, нежное и ароматное.

Свиное Филе - 700 граммов.

Грибы - 500 граммов, у меня шампиньоны, можно и сухие грибы использовать, только предварительно их надо замочить.
Лук - 2 головки.
Яйца - 2 штуки вареных или одно сырое.
Сыр твёрдый - 150 граммов.
Сливки - 1 стакан, можно сметану.
Вода - 150 мл.
Масло растительное - 40 граммов.

Соль, перец черный молотый - по вкусу, по желанию можно добавить 2-3 зубчика чеснока.

Мясо поперек волокон на кусочки в сантиметр толщиной нарезать. Отбить молоточком с обеих сторон, чтобы оно стало совсем тонким, при этом накрывать пищевой пленкой.

Посолить и присыпать черным перцем каждый кусочек мяса с двух сторон.

Дальше приготовить начинку. Лук нарезать одинаковыми дольками, а грибы мелкими кусочками.

На разогретом растительном масле поджарить лук, затем добавить грибы и обжаривать до выпаривания жидкости минут 10-15. Яйца можно сварить, измельчить и добавить в начинку, можно добавить одно сырое, в дальнейшем оно запечется в духовке. Сыр и чеснок натереть на терке, посолить и смешить с остальными ингредиентами начинки.

На каждый кусочек подготовленного мяса выложить 2 столовые ложки начинки, завернуть в рулет. Внимание! Только в том случае, если вы хорошо отбили, то закреплять не надо, если боитесь, что рулет раскрутится, то закрепите нитками или зубочистками.

Дальше обжарить рулетики в раскаленном растительном масле со всех сторон до румяного цвета, выкладывать в сковородку швом вниз. Жарить на умеренном огне.

Подобрать форму для запекания в духовке так, чтобы рулетики закрыли все дно формы. Влить воду, верх полить сливками.
Запекать в разогретой до t 180* с. духовке в течение 30 минут. За 5-7 минут можно все рулетики перевернуть.

Готовые мясные рулетики с грибамив сливках подавать горячими сами или с гарниром. Я с обжаренной картошечкой подавала. Аромат и вкус представьте сами. Как только поставили на стол, другие блюда гости уже не замечают. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.