Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мясо по-французски: варианты приготовления.

13.03.2016 в 17:25

Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим.

Ингредиенты:

Свинина - 400-500 г, лук репчатый - 2-4 шт, сыр твердый - 200-300 г, майонез - 400 г.

Соль, перец.

Мясо по-французски:

Вариант 1.

Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке.
Мясо нарезам тонкими кусочками ~1 см, отбиваем.
Перчим, солим по вкусу.

Укладываем на обильно смазанный подсолнечным маслом противень.
Сверху, на мясо, положить лук не очень толстым слоем (можно сначала лук, а сверху мясо.
Сверху покройте слоем майонеза так, чтобы полностью закрыть лук и мясо.
Равномерно посыпать тертым сыром.

Ставьте в духовку.
В зависимости от мощности духового шкафа, время приготовления составит от 20 до 50 минут (запекание в течение ~25 минут при температуре ~180\xB0C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут.

Можно украсить зеленью.

Подавать с картофелем.

Вариант 2.

Опираясь на изначальный вариант рецепта мяса по-французски.
Все тоже самое, лишь майонез перемешав с консервированными шампиньонами.

Вариант 3.

Опираясь на вариант изначальный, можно вместо лука - консервированные шампиньоны, поверх сыра уложив и нарезанные тонкими кружочками помидоры, чтобы затем снова полить майонезом, и в духовку на 30-40 минут.

Вариант 4.

Опираясь на вариант изначальный, вместо лука - натертое на крупную терку кислое яблоко.

Вариант 5.

Лук полукольцами, мясо, нарезанное кубиками.
Сырой картофель кружочками.
Соль, перец, майонез, сыр.
Можно вместо лука или к нему добавить чеснок.

Вариант 6.

Хороший свиной окорок (или телятины), нарезанный кубиками 5 х 5 см. Посолить, поперчить.
Выложить в стеклянную форму.
Сверху кольцами лук.
Грибы (шампиньоны свежие), нарезанные дольками.
Помидоры, тонко порезанными кольцами.
Обильно покрыть все тертым сыром (особенно хорошо пармезан) и майонезом, слегка разбавленный водой для ровного слоя.

В духовку на 200 градусов (для свинины 1 час, телятина 1, 5).

Мясо нежное, запекается в собственном соку, не бывает пересушенным.

Помидоры можно не класть. При желании с картофелем - тонкими кружочками, первым, под мясо. В данном варианте: картофель получается очень вкусная, пропитываясь мясным соком.

Вариант 7.

Говядину (телятину) хорошо отбить, посыпыть солью перцем по вкусу, положить на мясо по дольке помидора, сделать густую смесь из майонеза, нарезанного репчатого лука полукольцами, сыра и воды, затем выложить данную массу на мясо и запекать.

Вариант 8.

Лук полукольцами, отбитое куриное Филе сбрызнуть соком лимона, поперчить, хмели - сунелли и Карри.
Сверху кусочки ананаса и половинки консервированных шампиньонов (сырые пускают много сока).
Сыр, майонез.
На приготовление уходит полчаса, получается нечто экзотичное, нежное и сочное.

Вариант 9.

Мясо, лук, тертая морковка, затем майонез, сыр как видите, мясо по-французски можно приготовить различными способами и каждый вариант по своему хорош, поэтому экспериментируйте и наслаждайтесь результатом.

Персональная подборка для вас